<篇名>飲食須知
書名：飲食須知
作者：賈銘
朝代：元代
年份：公元1271年—1368年

<目錄>

<篇名>序

屬性：飲食借以養(yǎng)生，而不知物性有相反相忌，叢然雜進，輕則五內(nèi)不和，重則立興
禍患，是養(yǎng)生者亦未嘗不害生也。歷觀諸家本草疏注，各物皆損益相半，令人莫可
適從。茲專選其反忌，匯成一編，俾尊生者日用飲食中便于檢點耳。
\x華山老人識。\x

<目錄>卷一

<篇名>水火

屬性：\x天雨水\x 味甘淡，性冷。豪雨不可用，淫雨及降注雨謂之潦水，味甘薄。
\x立春節(jié)雨水\x 性有春升始生之氣。婦人不生育者，是日夫婦宜各飲一杯，可易
得孕。取其發(fā)育萬物之義也。
\x梅雨水\x 味甘性平。芒種后逢壬為入梅，小暑后逢壬為出梅，須淬入火炭解毒。
此水入醬易熟，沾衣易爛，人受其氣生病，物受其氣生霉，忌用造酒醋。浣垢如灰
汁，入梅葉煎湯洗衣霉，其斑乃脫。
\x液雨水\x 立冬后十日為入液，至小雪為出液。百蟲飲此皆伏蟄，宜制殺蟲藥餌，
又謂之藥雨。
\x臘雪水\x 味甘性冷。冬至后第三戊為臘，密封陰處，數(shù)年不壞。用此水浸五谷
種，則耐旱不生蟲。酒席間則蠅自去。淹藏一切果食永不蟲蛀。春雪日久則生蟲，
不堪用。亦易敗壞。
\x冰\x 味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之，不過臨時爽快，入腹令寒熱相激，
久必致病。因與時候相反，非所宜也。服黃連、胡黃連、大黃、巴豆者忌之。
\x露水\x 味甘性涼。百花草上露皆堪用。秋露取之造酒，名秋露白，香冽最佳。
凌霄花上露入目損明。
\x半天河水\x 即竹籬頭及空樹穴中水也，久者防有蛇蟲毒。
\x屋漏水\x 味苦性大寒，有大毒。誤飲生惡瘡。滴脯肉中，人誤食之，成瘕。又
檐下雨水入菜有毒，亦勿誤食。
\x冬霜\x 味甘性寒。收時用雞羽掃入瓶中，密封陰處，久留不壞。
\x冰雹水\x 味咸性冷，有毒。人食冰雹，必患瘟疫風(fēng)癲之證。醬味不正，取一二
升納甕中，即還本味。
\x方諸水\x 味甘性寒，一名明水。方諸以銅錫相半所造，謂之鑒燧之劑。非蚌
非金石。摩熱向月取之，得水二三合，似朝露。
\x千里水\x 即遠(yuǎn)來活水。從西來者，謂之東流水，味甘性平。順流水其性順?biāo)於?br /> 下流。急流水其性急速而下達(dá)。逆流水其性洄瀾倒逆而上行。勞水即揚泛水，又謂
之甘瀾水。用流水二斗，置大盆中，以杓高揚千萬遍，有沸珠相聚，乃取煎藥。蓋
水咸而體重，勞之則甘而輕。
\x井水\x 味有甘、淡、咸之異，性涼。凡井水遠(yuǎn)從地脈來者，為上。如城市人家
稠密，溝渠污水雜入井中者，不可用。須煎滾澄清，候堿穢下墜，取上面清水用
之。如雨混濁須擂桃杏仁，連汁投入水中攪勻，片時則水清矣。《易》曰∶井泥不
食，慎之。凡井以黑鉛為底，能清水散結(jié)，人飲之無疾。入丹砂鎮(zhèn)之，令人多壽。
平旦第一汲為井華水，取天一真氣浮于水面，煎滋陰劑及煉丹藥用。阿井水味甘咸，氣清性重。
\x節(jié)氣水\x 一年二十四節(jié)氣，一節(jié)主半月。水之氣味隨之變遷，天地氣候相感，
非疆域之分限。正月初一至十二日，以一日主一月。每旦取初汲水，瓶盛秤輕重，
重則主此月雨多，輕則主此月雨少。立春清明二節(jié)貯水曰神水。宜制丸散藥酒，久
留不壞。谷雨水取長江者良，以之造酒，儲久色紺味冽。端午日午時取水，合丹丸
藥有效。五月五日午時有雨，急伐竹竿，中必有神水，瀝取為藥。小滿芒種白露三
節(jié)內(nèi)水，并有毒。造藥釀酒醋及一切食物，皆易敗壞。人飲之，亦生脾胃疾。立秋
日五更井華水，長幼各飲一杯，卻瘧痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四節(jié)及臘日
水，宜浸造滋補丹丸藥酒，與雪水同功。
\x山巖泉水\x 味甘性寒。凡有黑土毒石惡草在上者勿用。瀑涌激湍之水，飲令人
頸疾。昔潯陽，忽一日城中馬死數(shù)百，詢之，因雨瀉出山谷蛇蟲毒水，馬飲之而死。
\x乳穴水\x 味甘性溫。秤之重于他水，煎之似鹽花起，此真乳穴液也。取飲與鐘
乳石同功。山有玉而草木潤，近山人多壽，皆玉石津液之功所致。
\x溫泉\x 味辛性熱。不可飲，下有硫黃作氣，浴之襲人肌膚。水熱者，可 豬羊
毛，能熟蛋。廬山有溫泉池，飽食方浴，虛人忌之。新安黃山朱砂泉，春時水即微
紅色，可煮茗。長安驪山 石泉，不甚作氣。朱砂泉雖微紅，似雄黃而不熱。有
砒石處湯泉，浴之有毒，慎之。
\x海水\x 性涼，秋冬味咸，春夏味淡。碧海水味咸，性微溫，有小毒。夜行海中，
撥之有火星者，咸水也。其色碧，故名碧海。鹽膽水即鹽 ，味咸苦，有大毒。
凡六畜飲一合即死，人飲亦然。今人用之點豆腐，煮四黃 物。服丹砂者忌之。
\x古冢中水\x 性寒有毒，誤食殺人。糧罌中水，味辛有毒，乃古冢中食罌中水也。
洗眼見鬼，多服令人心悶。
\x磨刀水\x 洗手令生癬。
\x地漿\x 掘地作坎，以新汲水沃?jǐn)嚵顫幔夙暢吻?。服之解中毒煩悶，及一切魚
肉果菜菌毒。
\x漿水\x 炊粟米熱投冷水中，浸五六日成此水，浸至敗者損人。同李食，令霍亂
吐利。醉后飲，令失音。妊婦食之，令兒骨瘦，水漿尤不可多飲，令絕產(chǎn)。
\x齏水\x 味酸咸性涼。能吐痰飲宿食，婦人食多絕產(chǎn)。
\x甑氣水\x 味甘咸。知瘡所在，能引藥至患所。
\x熟湯\x 煎百沸者佳。勿用滾熱湯漱口，損齒。病目人勿用熱湯沐浴，助熱昏目。
凍僵人勿用熱湯濯手足，脫指甲。勿用銅器煎湯，人誤飲損聲。勿飲半滾水，令人
發(fā)脹，損元氣。
\x生熟湯\x 冷水滾湯相和者，又謂之陰陽水。凡人大醉及食瓜果過度，以生熟湯浸
身，其湯皆作酒氣瓜果味?！恫┪镏尽吩啤媒裂?，食瓜可五十枚。至頸，則無限也。未知確否。
\x諸水有毒\x 人感天地氤氳而產(chǎn)育，資稟山川之氣，相為流連，其美惡壽夭，
亦相關(guān)涉。金石草木，尚隨水土之性，況人為萬物之靈乎？貪淫有泉，仙壽有井，載
在往牒，必不我欺?！痘茨献印吩啤猛恋馗饕灶惿?，是故山氣多男，澤氣多女，水氣
多喑，風(fēng)氣多聾，林氣多蔭，木氣多傴，下氣多 ，石氣多力，險氣多癭，
暑氣多夭，寒氣多壽，谷氣多痹，丘氣多狂，廣氣多仁，陵氣多貪。堅土人剛，弱
土人脆，壚土人大，沙土人細(xì)，息土人美，耗土人丑，輕土多利，重土多
遲。清水音小，濁水音大，湍水人輕，遲水人重，皆應(yīng)其類也。又《河圖括地象》
云∶九州殊題，水泉剛?cè)醺鳟?，青州角征會，其?輕，人聲急，其泉酸以苦。梁
州商征接，其氣剛勇，人聲塞，其泉苦以辛。 豫宮征會，其氣平靜，人聲端，其
泉甘以苦。雍冀商羽合，其氣壯烈，人聲捷，其泉甘以辛。人之形賦有濃薄，年壽
有短長，由水土資養(yǎng)之不同，驗諸南北人物之可見。水之有毒而不可犯者，亦所當(dāng)知。
水中有赤脈不可斷，井中沸溢不可飲，三十步內(nèi)取青石一塊投之，即止。古井、
眢井不可入，有毒殺人，夏月陰氣在下尤忌。用雞毛試投，旋舞不下者有毒。投
熱醋數(shù)斗，可入。古冢亦然。古井不可塞，令人聾盲。
陰地流泉有毒，二八月行人飲之，成瘴瘧，損腳力。澤中停水，五六月有魚鱉
遺精，誤飲成瘕。沙河中水，欲之令人喑。兩山夾水，其人多癭。流水有聲，其人
多瘦?；ㄆ克`飲殺人，臘梅尤甚。銅器內(nèi)盛水過夜，不可飲。炊湯洗面，令人無
顏色，洗體令人生癬，洗足令疼痛生瘡。銅器上汗誤食，生要疽。冷水沐頭，熱泔
沐頭，并令頭風(fēng)，女人尤忌。經(jīng)宿水面有五色者，有毒，勿洗手。時病后浴冷水，
損心胞。
盛暑浴冷水，令傷寒病。汗后入冷水，令人骨痹。產(chǎn)后當(dāng)風(fēng)洗浴，發(fā) 病，多
死。酒中飲冷水，令手戰(zhàn)。酒后飲冷茶湯，成酒癖。飲水便睡，成水癖。夏月遠(yuǎn)行，
勿以冷水洗足。冬月遠(yuǎn)行，勿以熱水濯足。小兒就瓢瓶飲水，令語訥。
\x燧火\x 人之資于火食者，疾病壽夭系焉。四時鉆燧取新火，根據(jù)歲氣而無亢。
榆柳先百木而青，故春取之。杏棗之木心赤，故夏取之。柞 之木理白，故秋取之。
槐檀之木心黑，故冬取之。桑柘之木肌黃，故季夏取之。
\x桑柴火\x 宜煎一切補藥，勿煮豬肉及鰍 魚。不可炙艾，傷肌。
\x灶下灰火\x 謂之伏龍屎，不可 香祀神。
\x艾火\x 宜用陽燧火珠承日取太陽真火，其次則鉆槐取火為良。若急卒難備，用
真麻油燈或蠟燭火，以艾莖燒點于炷，滋潤炎瘡，至愈不痛也。其戛金擊石鉆燧八
木之火，皆不可用。八木者，松火難瘥，柏火傷神多汗，?；饌∪?，柘火傷氣脈，
棗火傷內(nèi)吐血，橘火傷營衛(wèi)經(jīng)絡(luò)，榆火傷骨失志，竹火傷筋損目也。

<目錄>卷二

<篇名>谷類

屬性：\x粳米\x 味甘，北粳涼、南粳溫。赤粳熱、白粳涼、晚白粳寒。新粳熱、陳粳涼。
生性寒，熟性熱。新米乍食動風(fēng)氣，陳米下氣易消，病患尤宜。同馬肉食發(fā)痼疾，
同蒼耳食卒心痛，急燒倉米灰和蜜漿調(diào)服，不爾即死。大人小兒嗜生米者，成米瘕。
飯落水缸內(nèi)，久則腐，腐則發(fā)泡浮水面，誤食發(fā)惡瘡。黃粱米味甘性平，其穗大
毛長，不耐水旱，名曰竹根黃。其香美過于諸粱。黃者出西洛，白者出東吳，青者
出襄陽。白青二粱味甘性微寒。 米味甘性溫。陳廩米年久者，其性涼，炒則溫。
同馬肉食發(fā)痼疾。香稻米味甘性軟，其氣香甜。紅者謂之香紅蓮，其熟最早。晚者謂
之香稻米。
\x糯米\x 味甘性溫。多食發(fā)熱，壅經(jīng)絡(luò)之氣，令身軟筋緩。久食發(fā)心悸，及癰疽
瘡癤中痛。同酒食之，令醉難醒。糯性粘滯難化，小兒病患更宜忌之。妊婦雜肉食
之，令子不利，生瘡疥、寸白蟲。馬食之，足重。小貓犬食之，腳屈不能行。人多
食，令發(fā)風(fēng)動氣，昏昏多睡。同雞肉、雞子食，生蛔蟲。食鴨肉傷者，多飲熱糯米泔可消。
\x稷米\x 味甘性寒。關(guān)西謂之縻子米，又名 米。早熟清香，一名高粱，即黍之
不粘者。多食發(fā)二十六種冷氣病。不可與瓠子同食，發(fā)冷病。但欲黍穣汁即瘥。又
不可與附子、烏頭、天雄同服，勿合馬肉食。
\x黍米\x 味甘性溫，即稷之粘者。黍有五種，多食閉氣。久食令人多熱煩，發(fā)痼
疾，昏五臟，令人好睡，緩筋骨，絕血脈。小兒多食令久不能行。小貓犬食之，其
腳屈。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白蟲。赤者浙人呼為紅蓮
米，又謂之赤蝦米。丹黍米，味甘性微溫，多食難化。勿同蜂蜜及葵菜食。醉臥黍
穣，令人生厲。
\x蜀黍\x 味甘澀性溫。高碩如蘆荻，一名蘆粟。粘者與黍同功，種之可以濟荒，
可以養(yǎng)畜。梢堪作 ，莖可織箔席、編籬、供爨。其谷殼浸水色紅，可以紅酒。
《博物志》云∶地種蜀黍，年久多蛇。玉蜀黍即番麥，味甘性平。
\x粟米\x 味咸性微寒，即小米也。生者難化，熟者滯氣，隔宿食，生蟲。胃冷者，
不宜多食。粟浸水至敗者，損人。與杏仁同食，令人吐瀉。雁食粟，足重不能飛。
能解小麥毒。
\x秫米\x 味甘性微寒。即粟之粘者。久食壅五臟氣，動風(fēng)迷悶。性粘滯，易成黃
積病，小兒不宜多食。傷鵝鴨成瘕者，多飲秫米泔可消。
\x稗子米\x 味辛甘苦，性微寒。能殺蟲，煮汁不可沃地，螻蚓皆死。 子米，味
甘澀可食。
\xHT 米\x 味甘性寒。生水田中，苗子似小麥而小，四月熟。野狼尾草米，味甘性平。
生澤地，似茅作穗。蒯草米，味甘性平。苗似茅，可織席為索。東墻子米，味甘性
平。蔓生如葵子，六月種，九月收。牛食之，尤肥。蓬草子米，味酸澀性平。生湖
澤中。篩草子米，一名自然谷，味甘性平。七月熟，生海洲，食之如大麥。菰米，
味甘性冷。九月抽莖，開花如葦芍，結(jié)實長寸許，霜后采之。米白滑膩，作飯香脆，
此皆儉年之谷，食之可以濟饑也。
\x 米\x 味甘苦性溫，即發(fā)芽谷也，與麥芽同功。 糠，味甘性平，年荒亦可充饑。
\x大麥\x 味咸性涼，為五谷之長，不動風(fēng)氣，可久食。暴食似腳弱，為下氣也。
熟則有益，生冷損人，炒食則動脾久。
\x小麥\x 味甘，麥性涼、面性熱、麩性冷、曲性溫。北麥日開花，無毒。南麥夜
開花，有微毒。面性壅熱，小動風(fēng)氣，發(fā)丹石毒。多食長宿癖，加客氣。勿同粟米、
枇杷食。凡食面?zhèn)?，以萊菔、漢椒消之。寒食日用紙袋盛面懸風(fēng)處，熱性皆去，數(shù)
十年久留不壞，入藥尤良。新麥性熱，陳麥平和。服土茯苓、威靈仙、當(dāng)歸者，忌
濕面。麩中洗出面筋，味甘性涼，以油炒煎，則性熱矣。多食難化，小兒病患勿食。
\x蕎麥\x 味甘性寒。脾胃虛寒者食之，大脫元氣，落眉發(fā)。多食難消，動風(fēng)氣，
令人頭眩。作面和豬羊肉熱食，不過八九頓，即患熱風(fēng)。須眉脫落，還生亦希。涇
以北，人多此疾。勿同雉肉、黃魚食。與諸礬相反，近服蠟礬等丸藥者忌之。誤
食令腹痛致死。蕎麥穣作 ，辟壁虱。
\x苦蕎麥\x 味甘苦，性溫，有小毒。多食傷胃，發(fā)風(fēng)動氣，能發(fā)諸病。黃疾人尤當(dāng)忌之。
\xKT 麥\x 味甘性微寒。暴食似腳軟動冷氣，久即益人。作 用，溫中消食。
\x雀麥\x 味甘性平。亦可救荒，充饑滑腸。
\x胡麻\x 味甘性平。即黑脂麻。修制蒸之不熟，令人發(fā)落。泄瀉者勿食。
\x白芝麻\x 味甘，生性寒、熟性熱、蒸熟者性溫。多食滑腸，抽人肌肉?；魜y
及泄瀉者，勿食，其汁停久者，飲之發(fā)霍亂。
\x亞麻\x 味甘性微溫，即壁虱胡麻也。其實亦可榨油點燈，但氣惡不可食。
\x大麻子仁\x 味甘性平，即火麻子也。先藏地中者，食之殺人。多食損血脈，滑
精氣，痿陽道。婦人多食，即發(fā)帶疾。食須去殼，殼有毒，而仁無毒也。
\x黑大豆\x 味甘性平。煮食則涼，炒食則熱，作腐則寒，作豉則冷，造醬及生黃卷
則平。牛食之溫，馬食之涼。多食發(fā)五臟結(jié)氣，令人體重。豬肉同食，令生內(nèi)疾。小
兒同炒豆、豬肉并食，令壅氣，腹痛難止，致死十有八九。年十歲以上者，不畏也。
服蓖麻子者，忌炒黑豆，犯之，脹滿致死。服濃樸者忌之，動氣也。小黑豆，味甘苦性溫。
\x黃大豆\x 味甘，生性溫、炒性熱，微毒。多食壅氣，生痰動嗽，發(fā)瘡疥，令人
面黃體重。不可同豬肉食。小青豆、赤白豆性味相似，并不可與魚及羊肉同食。
\x赤豆\x 味甘酸性平。同鯉魚 食，令肝黃，成消渴。同米煮飯及作醬，食久發(fā)
口瘡。驢食足輕，人食身重，以其逐精液，令肌瘦膚燥也。
\x赤小豆\x 味甘辛，性平下行。不可同魚 食，久服則降令太過，使津血滲泄，
令人肌瘦身重。凡色赤者食之，助熱損人。豆粉能去衣上油跡?；?，解酒毒，
食之令人多飲不醉。
\x綠豆\x 味甘性寒。宜連皮用，去皮則令人少壅氣，蓋皮寒而肉平也。反榧子害
人，合鯉魚 食久，令人肝黃，成渴病。花解酒毒。
\x扁豆\x 味甘性微溫。患冷氣及寒熱病者，勿食。
\x蠶豆\x 味甘微辛，性平。多食滯氣成積，發(fā)脹作痛。
\x云南豆\x 味甘性溫，有毒。煮食味頗佳，多食令人寒熱，手足心發(fā)麻，急嚼生
姜解之。此從云南傳種，地土不同，不識制用，食之作病。
\x豇豆\x 味甘咸性平。水種者勿食。中鼠莽毒者，煮汁飲之即解。欲試其效，先
刈鼠莽苗，以汁潑之，便根爛不生。
\x豌豆\x 味甘性平，多食發(fā)氣病。薇，味甘性寒，即野豌豆。
\x御米\x 味甘性平。多食利二便，動膀胱氣。此即罌粟子也。
\x薏苡仁\x 味甘性微寒。因寒筋急，不可食用。以其性善走下也，妊婦食之墮胎
\x蕨粉\x 味甘性寒，生山中者有毒。多食令目暗鼻塞，落發(fā)弱陽。病患食之，令
邪氣壅經(jīng)絡(luò)筋骨。患冷氣人食之，令腹脹。小兒食之，令腳軟不能行。生食蕨粉，
成蛇瘕，能消人陽事，非良物也。勿同莧菜食。

<目錄>卷三

<篇名>菜類

屬性：\x韭菜\x 味辛微酸，性溫。春食香益人，夏食臭，冬食動宿飲，五月食之昏人乏
力。冬天未出土者，名韭黃。窖中培出者，名黃芽韭。食之滯氣，蓋含抑郁未伸之
故也。經(jīng)霜韭食之，令人吐。多食昏神暗目，酒后尤忌。有心腹痼冷病，食之加劇。
熱病后十日食之，能發(fā)困。不可與蜂蜜及牛肉同食，成 瘕。食韭口臭，啖諸糖可解。
\x薤\x 味辛苦，性溫滑。一名 子，其葉似細(xì)蔥，中空而有棱，其根如蒜。有赤
白二種，赤者味苦，白者生食辛、熟食香，發(fā)熱病不宜多食。三四月勿食生者，引
涕唾，不可與牛肉同食，令人作 瘕。一云與蜂蜜相反。
\x蔥\x 味辛，葉溫、根須平。正月食生蔥，令人面上起游風(fēng)。多食令人虛氣上沖，
損須發(fā)，五臟閉絕，昏人神。為其生發(fā)，散開骨節(jié)，出汗之故也。生蔥同蜜食，作
下利。燒蔥同蜜食，壅氣殺人。生蔥合棗食，令人臚脹。合雉肉雞肉、犬肉食，多
令人病血。同雞子食，令氣短。勿同楊梅食。胡蔥久食傷神，令人多忘，損目明絕
血脈，發(fā)痼疾，患狐臭。 齒人食之轉(zhuǎn)甚。同青魚食，生蟲蛆。四月勿食胡蔥，
令人氣喘多驚。服地黃、何首烏、常山者，忌食蔥、忌諸蔥。并與蜜相反。
\x小蒜\x 味辛性溫，有小毒。其葉和煮食物，其根比大蒜頭小而瓣少。三月勿食，
傷人志性。同魚膾雞子食，令人奪氣，陰核疼。香港腳風(fēng)病患及時病后，忌食之。一
云與蜜相反。生食增恚，熟時發(fā)淫，有損性靈也。
\x大蒜\x 味辛性溫，有毒。生食傷肝氣，損目光，面無顏色，傷肺傷脾。生蒜合
青魚 、鯽魚食，令人腹內(nèi)生瘡，腸中腫。又成疝瘕，發(fā)黃疾。合蜜食殺人。多食
生痰，助火昏目。四八月食之傷神，令人喘悖。多食生蒜行房，損肝失色。凡服
一切補藥及地黃、牡丹皮、何首烏者，忌之。能解蟲毒，消肉積。同雞肉食，令瀉
痢。同雞子食，令氣促。勿同犬肉食。妊婦食之，令子目疾。
\x蕓苔菜\x 味辛性溫，即今之油菜。多食發(fā)口齒痛，損陽道，發(fā)瘡疾，生蟲積。
春月食之，發(fā)膝中痼冷。有腰腳病者，食之加劇。狐臭人并服補骨脂者，忌食之。
\x菘菜\x 味甘性溫，即白菜。多食發(fā)皮膚瘙癢，胃寒人食多，令惡心吐沫作瀉。
夏至前食多，發(fā)風(fēng)動疾。有足病者忌食。藥中有甘草，忌食菘菜，令人病不除。北
地?zé)o菘，彼人到南方，不勝地土之宜，遂病，忌菘菜。其性當(dāng)作涼，生姜可解。服
蒼、白術(shù)者，忌之。
\x芥菜\x 味辛性溫。多食昏目，動風(fēng)發(fā)氣。同鯽魚食，患水腫。同兔肉、鱉肉食，
成惡瘡病。有瘡瘍痔疾便血者，忌之。生食發(fā)丹石藥毒。細(xì)葉有毛者，害人。芥苔
多食助火生痰，發(fā)瘡動血。酒后食多，緩人筋骨。芥子味辛性熱，多食動火昏目，
泄氣傷精。勿同雞肉食。
\x莧菜\x 味甘性冷利。多食發(fā)風(fēng)動氣，令人煩悶，冷中損腹。凡脾胃泄瀉者勿食。
同蕨粉食，生瘕。妊婦食之滑胎，臨月食之易產(chǎn)。不可與鱉同食，生鱉瘕。取鱉肉
如豆大，以莧菜封裹，置土坑內(nèi)，以土蓋之，一宿盡變成小鱉也。
\x菠菜\x 味甘性冷滑。多食令人腳弱，發(fā)腰痛，動冷氣，先患腹冷者必破腹。不
可與 魚同食，發(fā)霍亂。北人食煤火薰炙肉面，食此則平。南人食濕熱魚米，食此
則冷，令大小腸冷滑也。
\x萵苣菜\x 味甘苦性冷，微毒。多食昏人目，痿陽道。患冷人不宜食。紫色者有
毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物。人中其毒，以姜汁解之。
\x白苣菜\x 味苦性寒。似萵苣，葉有白毛。同酪食，生蟲 。多食令小腸痛?；祭?br /> 氣者勿食。產(chǎn)后食之，令腹冷作痛。
\x苦菜\x 味苦性寒，即苦 。家種者，呼為苦苣。不可合蜜食，令人作內(nèi)痔。脾
胃虛寒者忌食。蠶婦不可食，令蛾子青爛。野苣若五六回拗后，味反甘滑，勝于家種也。
\x萊菔根\x 辛甘，葉微苦，性溫，即蘿卜。能解豆腐、面毒。不可與地黃同食，令
人發(fā)白。多食動氣，生姜可解。服何首烏諸補藥忌食。
\x胡蘿卜\x 味甘辛，性微溫。有益無損，宜食。
\x芫荽\x 味辛性溫，微毒，即胡荽。多食傷神健忘出汗，有狐臭、口氣、 齒、
香港腳、金瘡者，并不可食。久病患食之腳軟。同斜蒿食，令人汗臭難瘥，根發(fā)痼疾。
凡服一切補藥及白術(shù)、牡丹皮者，忌之。勿同豬肉食。妊婦食之，令子難產(chǎn)。
\x茄子\x 味甘淡性寒，有小毒。多食動風(fēng)氣，發(fā)痼疾及瘡疥。虛寒、脾胃弱者勿
食，諸病患莫食，患冷人尤忌。秋后食茄損目，同大蒜食，發(fā)痔漏。多食腹痛下利，
女人能傷子宮無孕。蔬中唯此無益。
\x芋艿\x 味辛甘性平滑，有小毒。生則味 有毒，不可食。性滑下利，服餌
家所忌。多食困脾，動宿冷滯氣，難克化。紫芋破氣。野芋形葉與家芋相似，有大
毒，能殺人。誤食煩悶垂死者，以土漿及糞清大豆汁解之。
\x山藥\x 味甘性溫平。同鯽魚食，不益人。同面食動氣。入藥忌鐵器。甘 味甘性平。
\x茼蒿\x 味甘辛性平。多食動風(fēng)氣，薰人心，令氣滿。
\x馬齒莧\x 味酸性寒滑。一名九頭獅子草，俗名醬瓣草。一種葉大者忌食。妊婦
食之，令墮胎。
\x葵菜\x 味甘性寒。為百菜之長，解丹石毒。性冷滑利，胃寒泄瀉者勿食。同黍
米食，同鯉魚及魚 食，并害人。時病后食之，令目暗。勿同沙糖食。妊婦食之，
令胎滑。其菜心有毒，忌食。葉尤冷利，不可多食。莖赤葉黃者勿食。生葵發(fā)宿疾，
與百藥相忌。蜀葵苗亦可食，但久食鈍人志性。被犬嚙者，食之即發(fā)，永不瘥也。
合豬肉食，令人無顏色。食蒜葵須用蒜，無蒜勿食之?？噪m冷，若熱食之，令人
熱悶動風(fēng)氣。四月勿食，發(fā)宿疾。
\xHT 菜\x 味甘性寒滑。生湖澤中，葉如荇而差圓。形似馬蹄。多食及熟食令擁
氣不下，損胃傷齒，落毛發(fā)。令人顏色惡，發(fā)痔瘡。七月間有蠟蟲著上，誤食令霍
亂。和醋食，令人骨痿。時病后勿食。
\x芹菜\x 味辛甘性平。殺丹石毒。和醋食損齒，有鱉瘕人不可食。春秋二時，宜防
蛇虺遺精，誤食令面手發(fā)青，胸腹脹痛，成蛟龍 。服 糖二三 ，日三度，吐出
便瘥。種近水澤者良，高田生者勿用。一種赤芹有毒，忌食。
\x水芹\x 味辛甘性平。生地上者名旱芹，其性滑利。一種黃花者有毒殺人，即毛
芹也。赤芹生于水濱，狀類赤芍藥，其葉深綠，而背甚赤。其性溫，味酸有毒。胡
芹生卑濕地，三四月生苗，一本叢出如蒿，白毛蒙茸，嫩時可茹。其味甘辛性溫。
蛇喜嗜芹，春夏之交，防遺精于上，誤食成蛟龍瘕。和醋食，令人損齒。忌同芹菜。
\x茭白\x 味甘淡，性冷滑。多食令下焦冷。同生菜蜂蜜食，發(fā)痼疾，損陽道。服
巴豆人忌之。
\x刀豆子\x 味甘性溫。多食令人氣閉頭脹。
\x蕪菁\x 味辛苦，性溫，即諸葛菜。北地尤多，春食苗，夏食心，秋食莖，冬食
根。多食動風(fēng)氣。
\x 菜\x 味甘苦，性寒滑，即紅菜頭。一名 菜，道家忌之。其莖燒灰淋汁洗衣，
白如玉色。胃寒人食之，動氣發(fā)瀉。先患腹冷人食之，必破腹。
\x苜蓿\x 味苦澀性平。多食令冷氣入筋中，即瘦人。同蜜食，令人下痢。
\x落癸葉\x 味酸性寒滑，即胭脂菜。脾冷人不可食，曾被犬嚙者食之，終身不瘥。
\x黎豆\x 味甘微苦，性溫，有小毒。其子大如刀豆子，淡紫色，有斑點如貍文。
煮去黑汁，再煮乃佳。多食令人發(fā)悶。
\x白花菜\x 味苦辛，性涼。一名羊角菜。多食動風(fēng)氣，滯臟腑，困脾發(fā)悶，不可
與豬心肺同食。
\x紅花菜\x 味甘性平。妊婦忌食。黃花菜，味甘性涼，一名萱花。
\x黃瓜菜\x 味甘微苦，性涼。其色黃，其氣似瓜，其菜形如薤。
\x馬蘭\x 味辛性微溫。腌藏作茹甚良。
\x草決明\x 味甘性涼。春采為蔬，花子皆堪點茶。
\x蕹菜\x 味甘性平。難產(chǎn)婦人宜食。解野葛毒，取汁滴野葛苗，當(dāng)時萎死。
\x東風(fēng)菜\x 味甘性寒。有冷積人勿食。
\x薺菜\x 味甘性溫。取其莖作挑燈杖，可辟蚊蛾，謂之護生草。其子名 食，味
甘性平，饑歲采之，水調(diào)成塊，煮粥其粘滑。患?xì)獠』际持?，動冷氣，不與面同食，
令人背悶。服丹石人不可食。
\x蘩蔞\x 味酸性平。一名鵝腸菜。同魚 食，發(fā)消渴病，令人健忘。性能去惡血，
不可久食，恐血盡也。
\x蕺菜\x 味辛性微溫，有小毒。一名魚腥草。多食令人氣喘。小兒食之，三歲不
行，便覺腳痛。素有香港腳人食之，一世不愈。久食發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓。
\x蒲公英\x 味甘性溫。嫩苗可食，解食毒，一名黃花地丁草。
\x翹搖\x 味辛性平，即野蠶豆。生食令人吐水。
\x鹿藿\x 味甘性平，即野綠豆。生熟皆可食，其子可煮食，或磨面作餅蒸。
\x灰滌菜\x 味甘性平。殺刺毛蟲、蜘蛛咬毒。其子可磨粉炊飯。
\x秦荻藜\x 味辛性溫。于生菜中最稱香美。
\x香 苗\x 味甘辛性平。多食昏神，薰十二經(jīng)脈。同豬肉熱面食，多令人中滿。
\x五茄芽\x 味甘辛性溫。
\x枸杞苗\x 味甘苦性寒。解面毒，與乳酪相反。
\x甘菊苗\x 味甘微苦，性涼。生熟可食。真菊延齡。野菊食之，傷胃瀉人。
\x綠豆芽菜\x 味甘性涼。但受郁抑之氣所生，多食發(fā)瘡動氣。
\x竹 \x 味甘性微寒。諸 皆發(fā)冷血及氣，多食難化困脾，小兒食多成瘕。同
羊肝食，令人目盲。勿同沙糖食。 ，味 難食，多食發(fā)風(fēng)動氣作脹。淡竹 ，
多食發(fā)背悶香港腳。刺竹 有小毒，食之落人發(fā)。箭竹 ，性硬難化，小兒勿食。桃
竹，味苦有小毒，南人謂之黃 ，灰汁煮之可食，不爾戟人喉。酸 出粵南，用
沸湯泡去苦水，投冷井水中浸二三日取出，縷如絲繩，醋煮可食。凡煮 少入薄荷
食鹽，則味不 ，或以灰湯煮過，再煮乃佳。蘆 忌巴豆，干 忌沙糖、 魚、羊
心肝，食 傷，用香油、生姜解之。
\x荊芥\x 味辛性溫?？勺鞑?，食久動渴疾，熏人五臟神。反驢肉、無鱗魚。勿與
黃顙魚同食，與蟹同食動風(fēng)。
\x壺瓠\x 味甘性平滑。多食令人吐利，發(fā)瘡疥?；枷愀勰_虛脹冷氣者食之，永不除也。
\x壺盧\x 味苦性寒，有毒。有甘苦二種，俗謂以雞糞壅之，或牛馬踏踐，則變而為苦。
\x冬瓜\x 味甘淡性寒。經(jīng)霜后食良。陽臟人食之肥，陰臟人食之瘦。煮食能練五
臟，為下氣也。冷者食之瘦人。九月食之，令人反胃。陰虛久病及反胃者，并忌食
之。白瓜子久食寒中。
\x南瓜\x 味甘性溫。多食發(fā)香港腳黃膽。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、
蕎麥面同食。
\x菜瓜\x 味甘淡性寒。時病后不可食。同牛乳魚 食，并成疾。生食冷中動氣，
食心痛臍下 結(jié)。多食令人虛弱不能行，小兒尤甚。發(fā)瘡疥?？招纳?，令胃脘痛。
菜瓜能暗人耳目，觀驢馬食之，即眼爛，可知其性矣。
\x黃瓜\x 味甘淡，性寒，有小毒。多食損陰血，發(fā)瘧病，生瘡疥，積瘀熱，發(fā)疰
氣，令人虛熱上逆?；枷愀勰_虛腫及諸病時疫之后，不可食。小兒尤忌，滑中生疳蟲。
勿多用醋，宜少和生姜，制其水氣。
\x絲瓜\x 味甘性冷。多食令痿陽事，滑精氣。
\x木耳\x 味甘性平，有小毒。惡蛇蟲從下過者，有大毒。楓木上生者，食之令人
笑不止。采歸色變者、夜視有光者、欲爛不生蟲者、赤色及仰生者，并有毒不可食。
唯?；庇芰鴺渖仙吡迹夏菊叽沃?。其余樹生者，動風(fēng)氣，發(fā)痼疾，令人肋下急
損絡(luò)背膊悶。不可合雉肉、野鴨、鵪鶉食，中其毒者，生搗冬瓜蔓汁并地漿可解。
\x香蕈\x 味甘性平。感陰濕之氣而成，善發(fā)冷氣，多和生姜食良。生山僻處者，
有毒殺人。早英蕈有毒，不可食。
\x天花蕈\x 味甘性平。五臺山多蛇，蕈感其氣而生，故味雖美而無益。煮時以金
銀器試之，不變黑者，方可食之。
\x磨菰蕈\x 味甘性寒。一云有毒，不可多食，動風(fēng)氣發(fā)病。勿同雉肉食。雞
味甘性平，出云南。
\x土菌\x 味甘性寒，有毒?；睒渖仙吡迹疤镏姓?，有毒殺人。多食發(fā)冷氣，
令人腹中微微痛，發(fā)五臟風(fēng)，擁經(jīng)脈，動痔漏，令人昏昏多睡，背膊四肢無力。
冬春無毒，夏秋有毒?；蛴猩呦x從下過也，夜中有光者、欲爛無蟲者、煮之不熟者、
煮訖照人無影者、上有毛下無紋者、仰卷赤色者、墳?zāi)怪猩啄旧险撸⒂卸練⑷恕?br /> 勿同雉肉、鵪鶉食，中其毒者，地漿及糞汁解之。煮菌時投姜屑飯粒，若色黑者，
殺人。否則無毒?；蛞钥嘬椎\勺新水咽下解之。妊婦食之，令子風(fēng)疾。廣南人殺
毒蛇，覆之以草，以水灑之，數(shù)日菌生，采干為末。入酒毒人，遇再飲酒，毒發(fā)立死。
又南夷以胡蔓草毒人至死，懸尸于樹，汁滴地上，生菌子收之，名菌藥。毒人至烈。
此皆不可不知，故并記之?？嘀窬写蠖?，忌食。
\x羊肚蕈\x 味甘性寒?；祭浞e腹痛泄瀉者，勿食。
\x葛花菜\x 味苦甘性涼。產(chǎn)諸名山。秋霜浮空，如芝菌涌生地上，色赤味脆，亦蕈類也。
\x地耳\x 味甘性寒。春夏生雨中，雨后速采，見日即不堪用，俗名地踏菰。
\x石耳\x 味甘性平。味勝木耳。
\x鹿角菜\x 味甘性大寒。解面毒。丈夫不可久食，發(fā)痼疾，損腰腎經(jīng)絡(luò)血氣，令
人腳冷痹，少顏色。
\x龍須菜\x 味甘性寒。患冷氣人勿食。
\x石花菜\x 味甘咸，性大寒滑。有寒積人食之，令腹痛。多食弱陽，發(fā)下部虛寒。
\x紫菜\x 味甘咸性寒。多食令人發(fā)氣腹痛，有冷積者食之，令吐白沫。飲熱醋
少許可解。其中防小螺螄損人，須揀凈用。凡海菜皆然。石HT 味甘性平，似紫菜而
色青。凡海菜忌甘草。
\x海帶\x 味甘咸性寒滑。不可與甘草同食。
\x海苔\x 味甘咸性寒。多食發(fā)瘡疥，令人痿黃少血色。

<目錄>卷四

<篇名>果類

屬性：\x李子\x 味甘酸，性微溫。多食令人臚脹，發(fā)痰瘧虛熱。同蜜及雀肉、雞肉、雞
子、鴨肉、鴨子食，損五臟。同漿水食，令霍亂。勿同麋鹿 肉食。李味苦澀者，
不可食。不沉水者有毒，勿食。服術(shù)人忌之。妊婦服之，子生瘡疥。
\x杏子\x 味甘酸，性熱，有小毒。不益人。生食多傷筋骨。多食昏神，令膈熱生
痰，動宿疾，發(fā)瘡癰，落須眉。病目者食多，令目盲。小兒多食，成壅熱，致瘡癤。
產(chǎn)婦尤宜忌之。杏仁味甘苦，性溫，有小毒。兩仁者殺人?；ㄩ_六出，核必雙仁。
杏仁作湯，白沫不解者，食之令氣壅身熱。湯經(jīng)宿者，動冷氣，能消犬肉索粉積。
雙仁者誤食，或食杏仁多，致迷亂將死。急取杏根煎湯，服可解。八旦杏仁味甘性
溫，多食亦能動宿疾也。
\x桃子\x 味甘酸，性溫，微毒。多食損脾助熱，令膨脹，發(fā)瘡癤。同鱉肉食，患
心痛。食桃浴水，令泄瀉成淋，及寒熱病。能發(fā)丹石毒。生桃尤損人，食之有損無
益。五果列桃為下，服術(shù)人忌之。桃仁味甘苦，性平。雙仁者有毒，宜去之。桃花
勿用千葉者，令人目黃鼻衄不止。
\x栗子\x 味甘咸，性溫。生食則發(fā)氣，蒸炒熱食則壅氣。風(fēng)過者生熟咸宜，再經(jīng)
日曬作油灰氣。同橄欖食，有梅花香。中扁者名栗楔，栗作粉食，勝于菱芡。但飼
小兒，令齒不生。患風(fēng)疾及水腫者，并不宜食。小兒不可多食，生則難化，熟則滯
氣，膈熱生蟲，往往致病。勿同牛肉食。密取一栗咬破，蘸香油和眾栗炒，俱不發(fā)爆。
取苞中自裂出栗子，以潤沙密藏，夏初尚如新也。如苞未樹上自墜者，不能久藏，且易腐。
\x棗子\x 味甘，生性熱，熟性平。生食多令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助濕
熱?；己疅嵛溉踬萑瞬豢墒场Ｍ凼硴p五臟。熟棗多食，令人齒黃生 。同蔥食，
令五臟不和。同諸魚食，令腰腹痛。勿與鱉蟹同食。久食最損脾，助濕熱?；箭X病
疳病蟲 及中滿者，勿食。小兒食多生疳。棗葉微毒，服之使人瘦，久即嘔吐。
\x柿子\x 味甘性寒。多食發(fā)痰。同酒食易醉，或心痛欲死。同蟹食，令腹痛作瀉，
或嘔吐昏悶，唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食，令寒中腹痛。干柿勿同鱉肉
食，難消成積。凡紅柿未熟者，以冷鹽湯浸，可經(jīng)年許。但鹽藏者微有毒。
\x梅子\x 味酸性平。多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人膈上痰熱。服黃精人忌之。不
可與豬羊肉、麋鹿 肉同食。食梅齒 者，嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不
軟牙。烏梅性溫忌豬肉。白梅與烏梅同功。暗香湯，取半開梅花，溶蠟封花口投蜜
罐中，每取一二朵，同蜜一匙，點滾水服。清水揉梅葉洗蕉葛衣，經(jīng)夏不脆。梅
葉煎湯，洗霉衣即去，甚妙。
\x梨\x 味甘微酸，性寒。多食令人寒中損脾，萎困金瘡。乳婦產(chǎn)后血虛者，勿食。
生食多成冷痢。梨與蘿卜相間收藏，或削梨蒂，種于蘿卜上藏之，皆可經(jīng)年不爛。
今北人每于樹上包裹，過冬乃摘，亦妙。
\x木瓜\x 味酸澀，性溫。忌鐵器。多食損齒傷骨，以鉛霜或胡粉涂之，則失酢
味，且無渣。木瓜樹作桶濯足，甚益人。
\x \x 味酸甘，性微溫。形似木瓜而有毛，其氣甚香。多食發(fā)熱毒，澀血脈，
聚胸膈痰。同車螯食，發(fā)疝氣。臥時生食，多令胃脘 塞。
\x棠 \x 味酸甘，性微溫。生食多令人嘈煩易饑。脾胃弱者及齒齲人勿食。
\x柰子\x 味苦甘酸澀，性寒，微毒。多食令人肺寒臚脹。凡病患食之尤甚。蘋果
味甘性平，一名頻婆。比柰圓大，味更風(fēng)美。
\x林檎\x 味甘酸，性溫。俗名花紅。多食令人百脈弱，發(fā)熱生痰滯氣，發(fā)瘡癤，
令人好唾。其子食之，令人心煩。林檎樹生毛蟲，埋蠶蛾于下，或以洗魚水澆之，即止。
\x石榴\x 味甘酸澀，性溫。多食令人損肺，傷齒令黑，戀膈生痰。凡服食藥物人忌之。
\x橘子\x 味甘酸，性溫。多食戀膈生痰，滯肺氣。同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉
食，令惡心。勿與檳榔同食。橘皮干者，名陳皮。味苦辛，性溫。若多用久服，能
損元氣。橘瓤上筋最難化，小兒多食成積。松毛裹橘，留百日不干，綠豆亦可。忌
近酒米，柑橙亦然。橘下埋鼠，則結(jié)實加倍。
\x柑子\x 味甘性寒。多食令脾寒成癖，及肺寒咳嗽，生痰，發(fā)陰汗，令大腸瀉痢。
即用柑皮煎湯，或飲鹽湯可解。多食柑皮，令肺燥。
\x橙子\x 味甘性寒。多食傷肝氣，發(fā)虛熱。同 肉食，發(fā)頭旋惡心。橙皮，味苦
辛，性溫。宿酒未解，食之速醒，食多反動氣。勿同檳榔食。
\x香櫞\x 味辛酸，性溫。揉蒜罨其蒂上，則香更充溢。浸汁浣葛 ，勝似酸漿
也。佛手柑味辛甘，性平。與香櫞功用相同。
\x金柑\x 味甘酸，性溫。藏綠豆中，經(jīng)時不變。
\x枇杷\x 味甘酸，性平。多食動脾發(fā)痰助濕。同面食及炙肉食，發(fā)黃病，壅濕熱氣。
\x胡桃肉\x 味甘，衣澀，性溫。多食生痰涎，動風(fēng)氣，脫眉發(fā)，令人惡心吐水。
同酒食多，令咯血動腎火。連衣食斂肺氣。不可合雉肉野鴨同食。胡桃肉與銅錢共
食，即成粉。食酸齒 ，細(xì)嚼桃肉即解。去衣法；凡胡桃一斤，用甘蔗節(jié)五六段和
湯煮透，經(jīng)一宿，次早略煮，取去殼，衣隨脫。油胡桃有毒，傷人咽肺。
\x楊梅\x 味酸甘，性溫。多食發(fā)瘡助熱生痰，損齒傷筋。有火病者勿食，忌與生
蔥同食。以柿漆拌核曝之，仁自裂出。
\x櫻桃\x 味甘澀，性熱。多食令人嘔吐，立發(fā)暗風(fēng)，傷筋骨，敗血氣，助虛熱。
小兒食之過多，無不作熱。有寒熱病患不可食。宿有濕熱病及喘嗽者，食之加劇，
且有死者。過食太多，發(fā)肺癰肺痿。其葉同老鵝煮，易軟熟。
\x銀杏\x 味甘苦澀，性溫，有小毒。即白果。生食引疳，熟食多令人臚脹壅氣動
風(fēng)。小兒食多昏霍發(fā)驚引疳。同鰻鱺食，患軟風(fēng)。妊婦食之滑胎。銀杏能醉人，食
滿及千者死。三棱者有毒。臨炒時，密取一枚手握，炒不發(fā)爆，生搗能浣衣帛油膩。
\x榛子\x 味甘性平。凡收藏榛松瓜仁類，以燈心剪碎，和入罐內(nèi)，放燥處不油。
\x松子\x 味甘性溫。多食生痰涎，發(fā)虛熱。不可同胡羊肉食。凡松子細(xì)果將油者，
攤竹紙焙之，還好。
\x榧子\x 味甘澀，性熱。同鵝肉食，患斷節(jié)風(fēng)，又令氣上壅。反綠豆，能殺人。
豬脂炒榧，黑皮自脫。同甘蔗食，其渣自軟。榧煮素羹，味更甜美。多食引火入肺，
大腸受傷也。
\x荔枝\x 味甘性熱。多食發(fā)熱、煩渴、口干、衄血，鮮者尤甚，令即齦腫口痛。
患火病及齒 人，尤忌之。食荔多則醉，以殼浸水飲之即解。荔枝熟時，人未采，
則百蟲不敢近，人才采動，鳥、烏、蝙蝠、蟲類無不傷殘之也。故采荔枝者，必日
中眾采，一日色變，二日味變，三日色味俱變。若麝香觸之，花實盡落也。以針刺
荔殼數(shù)孔，蜜水浸瓷碗內(nèi)，隔湯蒸透，肉滿甘美。
\x龍眼\x 味甘性平。生者用沸湯瀹過，食不動脾。
\x龍荔\x 味甘性熱，有小毒。狀如小荔枝，而肉味如龍眼。生食令人發(fā)癇，或見鬼物。
\x橄欖\x 味澀甘，性溫。多食令氣上壅，過白露摘食，不病瘧。食橄欖去兩頭，
其性熱也。得鹽不苦澀，同栗子食甚香。用錫盒收藏，以紙封固，置凈地上，至五
六月不壞。橄欖樹高難采，將熟時以木釘釘之，或納鹽少許于根皮內(nèi)，其實一夕自
落。其枝節(jié)間有脂膏如桃膠，采取和皮葉煎汁，熬如黑餳，謂之欖糖。用粘船隙，
牢如膠漆，著水益干。其木作舟楫，撥著魚皆浮出，故橄欖能解一切魚毒。
\x梧桐子\x 味甘性平。生食無益，多食生痰涎，動風(fēng)氣。
\x檳榔\x 味苦辛澀，性溫。頭圓矮平者為榔，形尖紫紋者為檳。檳力小，榔力大。
勿經(jīng)火。若熟使，不如不用。鴆鳥多集檳榔樹上，其外皮即大腹皮也。宜根據(jù)法洗制，
方可用之。檳榔得扶留藤、瓦壟子灰同咀嚼之，吐去紅水一口，則柔滑甘美。多食
則發(fā)熱，勿同橙橘食。
\x蓮肉\x 味甘澀，性平。食蓮子不去心，令人作吐。多食生者，微動冷氣脹人。
患霍亂及大便閉燥者，少食。荷梗塞穴，鼠自去。煎湯洗 垢自新。蓮花及蕊須
忌地黃、蔥蒜?；ㄎ吠┯汀?br /> \x藕\x 味甘性平。生食過多，亦令冷中。少和鹽水食，益口齒。同油炸米面果
食，則無渣。忌鐵器。
\x菱\x 味甘性平。生食多傷臟腑，損陽氣，痿莖，生蟯蟲。水果中最不治病。熟
食多令腹滯氣，腹脹飲姜汁酒一二杯可解?；蚝瑓擒镙茄式蛞嗝?。同蜂蜜食，生蝤
蟲。小兒秋后食多，令臍下痛?；ㄩ_背日，芡花開向日，故菱寒而芡暖。熟干性平，
生則冷利。四角三角為芰，兩角為菱，功用相同。勿合犬肉食。
\x芡實\x 味甘性平。生食過多，動風(fēng)冷氣。熟食過多，不益脾胃，兼難消化。小
兒多食，令不長。芡實一斗，用防風(fēng)四兩煎湯，浸過經(jīng)久不壞。
\x茨菇\x 味苦甘，性寒。多食發(fā)虛熱，及腸風(fēng)痔漏崩中帶下，令冷氣腹脹。生瘡
癤，發(fā)香港腳，患癱瘓風(fēng)。損齒失顏色，皮肉干燥。卒食之，使人干嘔。孕婦忌食，
能消胎氣。小兒食多令臍下痛，以生姜同煮可解毒。勿同吳茱萸食。
\x荸薺\x 味甘，性寒滑，即地粟。有冷氣人不可食，令腹脹氣滿。小兒秋月食多，
令臍下結(jié)痛。合銅嚼之，銅漸消也。勿同驢肉食，令筋急。
\x甜瓜\x 味甘，性寒滑，有小毒。多食發(fā)虛熱痼疾黃膽，及陰下濕癢生瘡，動宿
疾癖，損陽氣，下痢，令人虛羸，手足乏力， 氣弱。同油餅食作瀉，病后
食之，成反胃?；枷愀勰_者食之難愈。食多解藥力。夏月過食，深秋瀉痢最為難治。
凡瓜有兩鼻兩蒂者，殺人。五月瓜沉水者，食之患冷病，令終身不瘥。九月被霜者，
食之冬病寒熱。瓜性最寒，曝而食之尤冷。張華《博物志》云∶人以冷水漬至膝，
可頓啖瓜至數(shù)十枚。漬至項，其啖轉(zhuǎn)多。水皆作瓜氣，未知果否。食瓜傷腹脹者，
食鹽花易消，或飲酒，或服麝香水可解。
\x西瓜\x 味甘性寒。胃弱者不可食，多食作吐利，發(fā)寒疝，成霍亂冷病。同油餅
食，損脾氣。食瓜后，食其子，不噫瓜氣。以瓜劃破曝日中，少頃食，即冷如冰。
近糯米，沾酒氣即易爛，貓?zhí)ぶ咨场?br /> \x葡萄\x 味甘酸，性微溫。多食助熱，令人卒煩悶昏目。甘草作釘，針葡萄立
死。以麝香入樹皮內(nèi)，結(jié)葡萄盡作香氣。其藤穿過棗樹，則實味更美。葡萄架下不
可飲酒，防蟲屎傷人。
\x甘蔗\x 味甘性微寒。多食發(fā)虛熱，動衄血。同酒過食發(fā)痰。同榧子食則渣軟，
燒蔗渣煙最昏目，宜避之。
\x落花生\x 味甘微苦，性平。形如香芋。小兒多食，滯氣難消。近出一種落花生，
詭名長生果，味辛苦甘，性冷，形似豆莢，子如蓮肉，同生黃瓜及鴨蛋食，往往殺
人。多食令精寒陽痿。
\x香芋\x 味甘淡，性平。多食泥膈滯氣。小兒及產(chǎn)婦尤宜少食。
\x甘露子\x 味甘性平，即草石蠶。不宜生食，多食令生寸白蟲。與諸魚同食，令
人吐?；蛞蕴}卜 及鹽菹水收之，則不黑。亦可醬漬蜜藏。
\x桑椹子\x 味甘酸，性微溫。小兒多食，令心痛。
\x黃精\x 味甘微苦，性平。忌水蘿卜。太陽之草名黃精，食之益人。太陰之草
名鉤吻，食之即死。勿同梅子食。
\x馬檳榔\x 味甘苦，性大寒。又名馬金囊。產(chǎn)婦忌食。女人多食，令子宮冷絕孕。
\x椰子漿\x 味甘性溫。食之昏昏如醉。食其肉，則不饑。飲其漿，則增渴。
\x 羅果\x 味甘性溫。俗名香蓋，西洛甚多，多食動風(fēng)疾。凡時疾后、食飽后俱
不可食。同大蒜辛物食，令人患黃病。
\x諸果有毒\x 凡果未成核者，食之令人發(fā)癰癤及寒熱。果落地，有惡蟲緣過者，
食之令人患九漏。果雙仁者，有毒殺人。瓜雙蒂者、沉水者，皆有毒殺人。凡果忽
有異常者，根下必有毒蛇惡物，其氣熏蒸所致，食之立殺人。
\x解諸果之毒\x 燒豬骨灰為末，水服。
\x收藏\x 青梅、枇杷、橄欖、橙、李、菱、瓜類以臘水入些少銅青末，密封于凈罐
內(nèi)，久留色不變。或用臘水入薄荷、明礬少許，將諸果各浸甕內(nèi)，久藏味佳，且不變色。

<目錄>卷五

<篇名>味類

屬性：\x鹽\x 味咸性寒。多食傷肺發(fā)咳，令失色損筋力?；妓[者、喘嗽者忌食。喜咸
人必膚黑，血病無多食鹽，多食則脈凝澀而變色。鹽中多以礬硝灰石之類雜穢，須
水澄復(fù)煎乃佳。河?xùn)|天生者及曬成者，無毒。其煎煉者，不潔有毒。一種戎鹽，功
用相同。凡飲食過多作脹，以鹽擦牙，溫水漱咽二三次，即消。烏賊魚骨能淡鹽。
服甘遂藥者，忌之。用鹽擂椒味佳。
\x豆油\x 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，發(fā)冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。
\x麻油\x 味甘辛，性冷。多食滑腸胃，發(fā)冷疾。久食損人肌肉。生性冷，熟性熱，
可隨時熬用。凡經(jīng)宿者，食之動風(fēng)。若過于煎熬者，性極熱，勿用。
\x黑沙糖\x 味甘性溫。多食令人心痛，生長蟲，消肌肉，損齒發(fā)疳。同鯽魚食，
生疳蟲。同葵菜食，成流癖。同 食，成瘕，令身重不能行。令人每用為調(diào)和，徒
取其適口，而不知陰受其害也。
\x白沙糖\x 味甘性寒。多食助熟損齒生蟲。輕白如粉者，為糖霜。堅白如冰者，
為晶糖。性味相同。
\x蜂蜜\x 味甘，性微溫。多食動脾。凡取蜜夏冬為上，秋次之，春則易發(fā)酸。川
蜜溫、閩廣性熱、西南蜜涼。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下霍亂。青赤酸者，
食之心煩。與李子、生蔥、韭薤、萵苣、同食，令人利下。勿同黍米食。食蜜飽后，
不可食 ，令人暴亡。多食發(fā)濕熱病，生蟲 。小兒尤宜少食。凡蜜錢諸果，用細(xì)
辛置于頂，不蟲蛇。
\x薄荷\x 味辛性涼，虛弱人久食，成消渴病。新病初愈食之，令虛汗不止。與鱉相
反。貓食之醉。凡收薄荷者，須隔夜以糞水澆之，雨后乃可刈收，則性涼，不爾不涼也。
\x蓽茇\x 味辛性熱。能動脾肺之火。多食令人目昏，食料不宜用之。
\x草豆蔻\x 味辛澀，性溫。多食能助脾熱，傷肺損目。不如縮砂仁白豆蔻之性氣和也。
\x紅豆蔻\x 味辛性溫。多食令人舌粗，不思飲食，最能動火傷目致衄。食料中不宜用之。
\x食茱萸\x 味辛苦，性大熱。多食動脾火，發(fā)浮腫虛恚，發(fā)瘡痔。有目疾火證者，
忌食。勿同茨菇食。
\x川椒\x 味辛性熱，有毒。多食令人乏氣傷血脈。凡有實熱喘以嗽及暴赤火眼者，
勿食椒。五月食椒，損氣傷心，令人多忘。閉口者殺人。中其毒者，用涼水麻仁漿
解之。川椒肉濃皮皺，其子光黑，如人子瞳。他椒子雖黑而無神，土椒子則無光矣。
花椒性味相同，但力差薄耳。
\x胡椒\x 味辛，性大熱，有毒。多食損肺，令人吐血助火，昏目發(fā)瘡。有實火及
熱病患食之，動火傷氣，陰受其害。病咽喉口齒及腸紅痔漏者，忌之。妊婦食之，
令助胎熱，子生瘡疥。
\x小茴香\x 味辛甘，性微溫。力緩于大茴。有實火人宜少食之。其莖葉與子性味相同。
\x蒔蘿\x 味辛性溫。殺魚肉毒。有實熱者少食。其根有大毒，誤食殺人。
\x桂皮\x 味辛性溫。有實火者少食。忌生蔥、石脂。
\x茶\x 味苦而甘，茗性大寒， 性微寒。久飲令人瘦，去人脂，令人不睡。
大渴及酒后飲茶，寒入腎經(jīng)，令人腰腳膀胱冷痛，兼患水腫攣痹諸疾。尤忌將鹽點
茶，或同咸味食，如引賊入腎?？招那胁豢娠嫛Ｍ际?，令人身重。飲之宜熱，冷
飲聚痰，宜少勿多，不飲更妙。酒后多飲濃茶，令吐。食茶葉令發(fā)黃成癖。唯蒙茶
性溫，六安、湘潭茶稍平。松茗傷人為最。若雜入香物，令病透骨。況真茶即少，
雜茶更多，民生日用，受其害者，豈可勝言？婦嫗蹈其弊者更甚。服威靈仙、土茯
苓者忌之。服史君子者忌飲熱茶，犯之即瀉。茶子搗仁洗衣，去油膩。廣南一種苦
HT，性大寒，胃冷人勿食。
\x酒類\x 甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多飲助火生痰，昏神
軟件，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽。飲冷酒同牛肉食，令人生蟲。同乳飲，
令人氣結(jié)。同胡桃食，令咯血。酒醉臥黍穣，食豬肉，患大風(fēng)。酒同芥食，及合辛
辣等物，緩人筋骨。酒后飲茶多，傷腎聚痰，成水腫及攣痛，腰腳重墜，膀胱疝
證，腹下冷痛，消渴痰飲。久飲過度，令人精薄無子。醉臥當(dāng)風(fēng)，成癜風(fēng)癱瘓。醉
后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黃等藥，能引藥毒入四肢，滯血，化為癰疽。
中一切砒蠱等毒，從酒得者不治。凡飲酒宜溫，不宜熱，宜少不宜多。飲冷酒成手
戰(zhàn)。有火證、目疾、失血、痰嗽、痔漏、瘡疥者，并宜忌之。飲酒者喜咸惡甘，勿
同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、綠豆粉皆能醒酒解毒。酒漿照人無影，及祭酒自
耗者，勿飲。酒酸以赤小豆一升，炒焦入罐內(nèi)，可變好。
\x燒酒\x 味甘辛，性大熱，有毒。多飲敗胃傷膽，潰髓弱筋，傷神損壽。有火證
者忌之。同姜蒜、犬肉食，令人生痔發(fā)痼疾。妊婦飲之，令子驚癇。過飲發(fā)燒者，
以新汲冷水浸之，或浸發(fā)即醒。中其毒者，服鹽冷水、綠豆粉可少解?；蛴么蠛诙?br /> 一升，煮汁一二升，多飲。服之取吐便解。
\x酒糟\x 味辛甘，性溫。臘月者可久留，有火熱病及喘嗽者，勿食糟物。
\x醋\x 味酸甘苦性微溫。解魚肉瓜菜毒。米醋乃良。多食損筋骨，傷胃氣，不
宜男子，損齒滅顏，能發(fā)毒。不可同諸藥食，服茯苓、丹參、葶藶藥者忌之。凡風(fēng)
寒咳嗽及瀉痢脾病者，勿食。
\x醬\x 味咸甘，性冷。殺魚肉菜蕈百藥毒，多食助濕發(fā)瘡，發(fā)小兒無辜生痰動
氣。妊婦合雀肉食，令兒面黑。同葵藿食，能墮胎。麥醬同鯉魚及魚 食，生口瘡。
患腫脹五疸咳嗽者，勿食豆醬乃佳?；集彴X者食之，令瘢黑。服甘遂者忌之。
\x飴糖\x 味甘性溫。多食生痰助火，動脾風(fēng)，發(fā)濕熱?；贾袧M、吐逆、秘結(jié)、牙
、赤目、疳病者，切忌食之。勿同豬心肺食，服半夏、菖蒲者忌之。
\x豆腐\x 味甘咸，性寒。多食動氣作瀉，發(fā)腎邪及瘡疥頭風(fēng)病。夏月少食，恐人
汗入內(nèi)。凡傷豆腐及中毒者，食萊菔、杏仁可解。
\x粉皮 索粉\x 俱味甘性涼。脾胃虛弱者，多食難化，令腹痛泄瀉，食杏仁即消。
如近杏仁，即爛不成索。
\x乳酪\x 味甘酸，性寒?；计⒘≌呶鹗?。羊乳酪同魚 食，成瘕。忌醋。不可合
鱸魚食。
\x酥油\x 味甘，性微寒。患脾氣虛寒者，宜少食之。
\x乳餅\x 味甘，性微寒。多食動氣滑腸，生痰?；夹篂a者，不宜食。
\x魚膘\x 味甘咸，性平。脾胃虛者，宜少食之?；佤~者性寒，不益腎。
\x魚膾\x 味甘性溫。同乳酪食，令霍亂。勿同諸瓜食，夜食不消成積。食后飲冷
水生蟲，疫病后食之，損脾成內(nèi)疾。食生 成瘕為怪病。過食不消者，用馬鞭草汁
和酒服可化。勿同豬肝食。
\x魚酢\x 味甘咸，性平。諸魚皆可作酢，多食難化，發(fā)瘡疥。防雜發(fā)害人。生酢
損人，食之動脾胃病。同胡荽、同葵菜、同豆藿、同麥醬、同綠豆、同蒜食，并令
消渴及霍亂。無鱗魚 尤不益人。
\x生姜\x 味辛甘，肉性溫、皮性寒。生發(fā)散，熟溫中，多食損心氣，發(fā)目疾、五
痔、失血。凡患瘡癤人食之，長惡肉。妊婦多食生姜，助胎熱，令子生瘡疥，或生
多指。多食辛辣，皆能損胎。夜不食姜，免耗真氣。忌同豬肉、牛肉、馬肉、兔肉
食。秋姜宜少食，能瀉氣夭年。干姜久食，令人目暗。妊婦食之，令胎內(nèi)消，蓋其
性大熱而辛散也。糟老姜入蟬蛻，則無筋。

<目錄>卷六

<篇名>魚類

屬性：\x鯉魚\x 味甘性平。其脅鱗一道，從頭至尾，無大小皆三十六鱗。陰極則陽復(fù)，
故能發(fā)風(fēng)動火。同犬肉豆藿食，令消渴。同葵菜食，害人。天行病后及下痢者、有
宿者，俱不可食。風(fēng)病患食之，貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。
鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者，毒在腦。山上水中生者，不可食。炙鯉勿使煙
入目，大損目光，三日內(nèi)必驗。鯉魚子合豬肝食，能害人。勿同雞肉雞子食。
\x鯽魚\x 味甘性溫。同蒜食，助熱。同沙糖食，生疳蟲。同芥菜食，發(fā)浮腫。同
雞雉鹿猴肉及豬肝食，生癰疽。服麥門冬者，食之害人。鯽魚子忌同豬肝食。
\x 魚\x 味甘性溫?；拣崃≌?，勿食。
\x鰣魚\x 味甘性平。多食發(fā)痼疾及瘡疥疳疾。
\x鱸魚\x 味甘性平，有小毒。多食發(fā)瘡腫，成 癖。勿同乳酪食。肝不可食，剝
人面皮。中鱸魚毒者，多飲蘆根汁可解。
\x鱖魚\x 味甘性平。 刺凡十二，以應(yīng)十二月。誤梗害人，以橄欖核磨水，服之可解。
\x鰱魚\x 味甘性溫。多食令人熱中發(fā)渴，或發(fā)瘡疥。
\x鯖魚\x 味性甘平。作 與服石人相反。勿與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。
服術(shù)人忌之。
\x白魚\x 味甘性平。多食熱中生痰，泥人膈，發(fā)灸瘡。同棗肉食，令患腰腹痛。
經(jīng)宿者勿食，令人腹冷，炙食亦少動氣。患瘡癤者勿食，能發(fā)膿。
\x回魚\x 味甘性平，多食動痼疾。同野豬雉肉食，令人發(fā)癩。同鹿肉食殺人。赤
目赤須者忌食。
\x 魚\x 味甘性溫。多食助火動痰，發(fā)瘡疾。
\x鯊魚\x 味甘性平。多食發(fā)瘡疥。此魚大者四五寸，小時即有子。忌甘草。
\x鰷魚\x 味甘性溫。此魚長僅數(shù)寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好群游，多食發(fā)瘡
疥丹毒。
\x 殘魚\x 味甘性平。鮮多食令人發(fā)瘡疥及小兒赤游風(fēng)。曬干者名紙魚。又一種
魚，形似 殘，但喙上多生一針，功用相同。
\x 魚\x 味甘性溫。狀似鰱而色黑，其頭最大，俗呼花鰱。鰱之美在腹， 之美
在頭。其目旁有乙骨，食魚去乙是矣。多食動風(fēng)熱，發(fā)瘡疥。
\x鱒魚\x 味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風(fēng)氣，助濕熱，發(fā)瘡癤癬疥及痼疾。
\x鯇魚\x 味甘性溫，即草魚。多食發(fā)諸瘡及濕毒流氣痰核病。
\x石首魚\x 味甘性平。俗名黃魚。曝干為白鲞，食之能消瓜成水。又一種黃花
魚，形狀相似，但色黑耳。
\x勒魚\x 味甘性平。干者謂之勒鲞。甜瓜生者，用勒魚骨插蒂上，一夜便熟。石
首鲞骨亦然。
\x鯧魚\x 味甘性平。和生姜粳米煮，骨皆軟，其子有毒，食之令人下痢。
\x杜父魚\x 味甘性溫。狀似鯊而短，尾岐、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。
患瘡癤者，忌食。脊有細(xì)蟲如發(fā)，宜去之。
\x鱧魚\x 味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食，令瘢白，食之無益，能發(fā)痼疾。
\x鰻鱺魚\x 味甘，性微溫，有小毒。同白果食，患軟風(fēng)，多食動風(fēng)。妊婦食之，
令胎有疾。有重三四斤者、昂頭三寸游者、四目者、無腮者、背有白點者、腹有黑
斑者并有毒，食之殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食之無味。其骨燒煙熏蚊，令
化為水。熏氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖
而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。干者名風(fēng)鰻。
\x 魚\x 味甘，性大溫，即黃 。多食令人霍亂，發(fā)瘡疾，動風(fēng)氣，損人壽。時
行病后食之，復(fù)發(fā)。勿與犬肉犬血同食。妊婦食之，令子聲啞。黑而大者有毒，食
之殺人。蓄水缸內(nèi)，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄
之。以蒜瓣投缸中，則群 跳擲不已，亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒，
食蟹即解。
\x 魚\x 味甘性平，即泥鰍魚。同白犬血肉食、和燈心煮 甚妙。忌桑柴煮。
\x 魚\x 味甘性平，有小毒，即黃魚。俗呼著甲魚。多食生痰助熱，發(fā)風(fēng)動氣，
發(fā)瘡疥。同蕎麥面食，令人失音。作 食，令人難克化。服荊芥藥者，忌之。
\x鱘魚\x 味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風(fēng)氣，發(fā)一切瘡疥。久食令人
心痛腰疼。同 干食，發(fā)癱瘓。小兒食之，成咳嗽及 瘕。能發(fā)諸藥毒，服丹石
人忌食，作 雖珍，亦不益人。
\x 魚\x 味甘性寒，有小毒。同牛肝食，患風(fēng)噎涎。同野豬肉食，令吐瀉。同雉
肉食，生癰癤。同鹿肉食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，并有毒，誤食殺人。反荊芥。
\x黃顙魚\x 味甘性平，微毒。一名 。狀似小 ，身青黃色，腮下有二橫骨、
兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發(fā)瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。
\x河豚\x 味甘性溫，有毒。海中者有大毒。多食發(fā)風(fēng)助濕動痰。有痼疾瘡瘍者，
不可食。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。修治失法，誤入煙煤或沾
灰塵，食之并能殺人。三月后即肉內(nèi)生斑，不可食之。妊婦食之，令子赤游風(fēng)。其
血有毒，脂令舌麻，子令腹脹，眼令目花。其肝及子有大毒，入口爛舌，入腹?fàn)€腸，
無藥可解。中其毒者，以橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解之，少效。或用鴨血灌下可解。
服藥人不可食之。赤目者、極肥大者、腰腹有紅筋者，誤食殺人，諸藥不能解。濃
生者宜遠(yuǎn)之，勿食。又一種斑子魚，形似小河豚，其性味有毒，與河豚相同。河豚
魚，飽后不可再食，食此不可盡飽，宜防發(fā)脹耳。
\x 魚\x 味甘性平。吞啖同類，池中有此不能蓄魚。生瘡癤者，勿食。
\x石斑魚\x 生南方溪澗，長數(shù)寸，白鱗黑斑，浮游水面，聞人聲則劃然深入。其
子及腸有毒，誤食令人吐瀉，飲魚尾草汁少許，解之。
\x黃 魚\x 味甘性溫。此魚闊不逾寸，長不近尺，其油點燈，令人昏目。
\x 魚\x 味甘性平。俗名春魚。春月閑從巖穴中隨水流出，狀似初化魚苗，一斤
千頭?；蛟契庺~苗也。今宣城、涇縣于三月三前后三四日亦出小魚。土人炙收寄遠(yuǎn)，或即此魚。
\x金魚\x 味甘咸，性平。味短不宜食，止堪養(yǎng)玩。魚啖橄欖渣、肥皂水、鴿糞即
死。得白楊皮不生虱。
\x比目魚\x 味甘性平。多食動風(fēng)氣，有風(fēng)濕病者勿食。
\x 魚\x 味甘性平。尾有兩歧如鞭鞘?；及b疽者勿食。
\x鮫魚\x 味甘性平，即沙魚。皮可飾刀劍。大者尾長數(shù)尺，能傷人。小者子隨母
行，驚即從口入母腹中?；⑸衬芤诵?，被暗傷人以紅布系腰可免。忌甘草。
\x烏賊魚\x 味咸性平。多食動風(fēng)氣。其墨亦可書字，但逾年則跡滅。其骨名海螵蛸，
文順者是真，橫者為假。能淡鹽，投骨于井，水蟲皆死。烏賊遇小滿，則形小也。
\x邵陽魚\x 味甘咸，性平，有小毒。狀如盤及荷葉，無足無鱗，背青腹白，口在
腹下，目在額上，尾長有節(jié)，螫人甚毒。吳人臘之，食之無益。其尾候人尿處訂之，
令陰腫痛至死，拔去乃愈。被刺毒者，以魚扈竹及海獺皮解之。
\x竹魚\x 味甘性平。出廣南桂林湘江，狀似鯖魚而少骨刺，色青翠可愛，鱗間有
朱點。多食發(fā)瘡疾。
\x鱉肉\x 味甘性冷。同豬兔鴨肉食損人。同芥子食，生惡瘡。同莧菜食，令腹中
成肉鱉，害人。不可同桃子、鴨子、雞子食?！抖Y記》云∶食鱉去丑，謂頸下有軟骨
如龜形，食之令人患水病。有冷氣 瘕人，不宜食之。凡鱉三足者、赤足者、獨目
者、頭足不縮者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇紋者、目白者、山
上生者名旱鱉，并有毒，食之殺人。夏天亦有蛇化者，食須慎之。妊婦食之，令子
短項。薄荷煮鱉能害人。鱉無耳，以目為聽。純雌無雄，以蛇 為匹，故燒 脂可
以致鱉。遇蚊叮則死，得蚊煮則爛。熏蚊者，又用鱉甲，物相報復(fù)如此。鼉一鳴而
鱉伏，性相制也。池中有鱉，魚不能飛。其膽味辛辣，破入湯中，可代椒而辟腥。
其性畏蔥及桑灰。甲無裙而頭足不縮者，名曰納鱉。有毒，食之令人昏塞。以吳藍(lán)
煎湯，服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鱉，有大毒，誤食殺人。
\x龜肉\x 味酸性溫。此物神靈，不可輕殺。六甲日十二月俱不可食，損人神。同
豬肉、菰米、瓜莧食，害人神。龜版當(dāng)心前一處四方透明，如琥珀色者佳。頭方腳短
殼圓版白為陽。頭尖腳長殼長版黃為陰。其息以耳，腸屬于首，雌雄尾交，亦與蛇
匹。龜老則神，年至八百，反大如錢。龜聞鐵聲則伏，蚊 則死。香油抹眼，入水
不沉。老桑煮之易爛。龜尿磨瓷器，能令軟。磨墨書石，能入數(shù)分。取龜尿，以豬鬃
或松葉針其鼻即出。金線綠毛龜置書笥辟蠹。呷蛇龜甲肉俱毒，不可食之。
\x 肉\x 味甘性平，微毒。裂而懸之，一夜便覺垂長至地，聞人聲則收。腸屬于
首，以鱉為雌，其脂摩鐵則明，老能變魅。非急弗食之。
\x螃蟹\x 味甘咸，性寒，有小毒。多食動風(fēng)發(fā)霍亂，風(fēng)疾人不可食。妊婦食之損
胎，令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食，同柿食令成冷積腹痛，服木香汁可解。
未經(jīng)霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者，不可食。大能發(fā)風(fēng)。有獨螯、獨目、
四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤者，并有
毒，不可食。中其毒者，服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹
罐上放皂莢半錠，可久留不壞。罐底入炭一塊，不沙。見燈易沙。得椒易 ，得
皂莢或蒜及韶粉可免沙 。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮，則色不變。其黃
能化漆為水，其螯燒煙，可集鼠。 蜞有毒，食多發(fā)吐痢。又有劍蟹之類，并有
毒，不可食。雄者臍長，雌者臍圓，腹中之黃，隨月盈虧。流水生者，色黃而腥，
止水生者，色紺而馨。
\x蚌肉\x 味甘咸，性冷。多食發(fā)風(fēng)動冷氣，馬刀肉有毒。
\x蜆肉\x 味甘咸，性冷，微毒。多食發(fā)嗽及冷氣消腎。
\x蛤蜊\x 味咸性冷。與丹石人相反。食之令腹結(jié)痛，以枇杷核同煮脫丁。
\x蟶肉\x 味甘性溫。天行病后，不可食之。
\x蚶肉\x 味甘，性微溫。多食令人壅氣，同飯食不口干。車渠蓋瓦壟之，大者作
杯，注酒滿過一分不溢。
\x淡菜\x 味甘性溫。多食令頭目昏悶。得微利可已。久食脫人發(fā)。服丹石人食之，
令腸結(jié)。燒食即苦，不宜人。以少米先煮熟后去毛，再入蘿卜?；蜃咸K、或冬瓜
同煮，尤佳。
\x田螺\x 味甘，性大寒。其肉視月盈虧，有冷積人勿食。小者名螺螄，性味相同。
清明后其中有蟲，不可食用也。細(xì)長者名海螄，味咸性寒，肉綠色。
\x 魚\x 味辛咸，性平，微毒。多食令咳嗽，發(fā)瘡癬。其行雌常負(fù)雄，失雌，雄
即不動，取必雙得。其血碧色，尾有珠如粟。燒脂可以集鼠，蚊螫即死。小者名曰
鬼，食之害人。
\x海 \x 味咸性溫，即海蜇。無口眼腹翅，塊然一物，以蝦為目，蝦去則住。浸
以鍛石礬水則色白。
\x 肉\x 味甘咸，性溫，有小毒。多食動風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。有病患及患冷積者勿
食。小兒食之，令腳弱。雞犬食之，亦令腳屈弱。生水田溝渠中者有毒，切勿以熱飯
盛密器內(nèi)作 食，毒人至死。 無須者、腹下通黑及煮熟色變白者，并有毒，不
可食。勿與鹿 肉、豬肉、雞肉同食。妊婦食之，令子難產(chǎn)。
\x海 \x 味甘咸，性平，有小毒。同豬肉食，令人多唾。閩中有五色 ，長尺余，
曝干為對 ，功用相同。
\x蛙\x 味甘性寒，即田雞。其骨熱食之，令小便淋。妊婦食之，令子聲啞壽夭。
小蛙食多，令人尿閉，臍下酸痛。有至死者，擂車前水，飲可解。正月出者名黃蛤，
不可食。漁人多以蟾蜍去皮偽充，有毒勿食。
\x海參\x 味甘咸，性寒滑?；夹篂a痢下者勿食。
\x燕窩\x 味甘性平。黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食。
\x牡蠣肉\x 味甘性溫。俗呼鮑魚。海牡蠣可用，丈夫服之，令人無髭。
\x鼉?nèi)鈂x 味甘，性溫，有小毒。食之發(fā)冷氣痼疾。此物有靈，不可食之。其涎最
毒，身具十二生肖肉，唯蛇肉在尾，最毒。
\x鯪鯉肉\x 味甘澀，性溫，有毒。即穿山甲。其肉最動風(fēng)，風(fēng)疾人才食數(shù)臠，其
疾一發(fā)，四肢頓廢。
\x蚺蛇肉\x 味甘，性溫，有小毒。四月勿食。其膾著醋，能卷人筋，唯以芒草作箸乃可。
\x諸魚有毒\x 魚目有睫、目能開合、二目不同，逆腮、全腮、無腮、白 、腦白
連珠，腹下丹字形、形狀異常者，并有毒，食之殺人。凡一切無鱗魚皆有毒，宜少
食之。妊婦食之，并難產(chǎn)育，令子多疾也。
紫荊花入魚羹中，食之殺人。
\x解諸魚毒\x 黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、樸硝湯飲之皆可解。凡
中鰍、 、 、鱉、蝦蟆毒，令臍下痛，小便秘，用豆豉一合，煎濃汁頻飲之可解。
\x收藏紙魚 魚\x 以干豬草一處，不變色味。藏白鲞，以干稻柴同包。凡洗□魚，
滴生油數(shù)點，則無涎，煮時下沒藥少許，則不腥。

<目錄>卷七

<篇名>禽類

屬性：\x鵝肉\x 味甘性寒，蒼鵝性冷有毒，嫩鵝有毒。多食令人霍亂，發(fā)痼疾，生瘡疥。
患腫毒者勿食?；鹧哂榷尽Ｌ摶鹂人哉呶鹗?。鵝血味咸微毒。鵝卵味甘性溫，多
食鵝卵，發(fā)痼疾。煮鵝下櫻桃葉數(shù)片，易軟。
\x鴨肉\x 味甘性寒，黑鴨有毒?；邪l(fā)冷利，患香港腳人忌食之。新鴨有毒，以其
多食蚯蚓等蟲也。目白者殺人。腸風(fēng)下血人不可食鴨。鴨血味咸性冷，解諸藥毒。
鴨卵味甘咸，性微寒。多食發(fā)冷氣，令人氣短背悶。妊婦多食，令子失音，且生蟲。
小兒多食，令腳軟。患瘡毒人食之，令惡肉突出。不可合鱉肉、李子食，害人。合
桑椹食，令妊婦生子不順。過食鴨肉所傷成瘕者，以糯米泔溫服一二盞，漸消。
\x雞肉\x 味甘酸，性微溫。善發(fā)風(fēng)助肝火。同葫蒜芥李及兔犬肝犬腎食，并令人
瀉痢。同魚汁食，成心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子食成癰癤。同獺肉食，成遁尸病。
同生蔥食，成蟲痔。同糯米食，生蝤蟲。小兒食多，腹內(nèi)生蟲，五歲以下忌食。四
月勿食抱雞肉，令人作癰成漏。男女虛乏有風(fēng)病患食之，無不立發(fā)。勿同野雞、鱉
肉食。黃雌雞患骨蒸熱者，勿食。雞有五色者、元雞白首者、六指者、四距者、雞
死足不伸者、閹雞能啼者，并有毒，食之害人。老雞頭有毒，勿食。雞肝味甘苦，
性溫，微毒。《內(nèi)則》云∶食雞去肝，為不利人。雞卵味甘性平，微寒。多食令腹中有
聲，動風(fēng)氣。同蔥蒜食，令氣短。同韭食，成風(fēng)痛。同鱉肉食，損人。同獺肉食，
成遁尸病。同兔肉食，成瀉痢。妊婦多食，令子失音。以雞子、鯉魚同食，令兒生
瘡。同糯米食，令兒生寸白蟲。同魚膾、同干姜食，令子生疳，發(fā)瘡疥。小兒患痘
疹者，不唯忌食，禁嗅其煎食之氣。恐生翳膜也。醋能解蛋毒，過食蛋傷，紫蘇子
能消。人踏抱出雞子殼，令生白癜風(fēng)。
\x野鴨\x 味甘性涼。不可同胡桃、木耳、豆豉食。
\x野雞\x 味酸甘，性微寒，春夏有小毒?；剂∪瞬豢墒场＞檬沉钊耸?，發(fā)五痔諸
瘡疥。同蕎麥面食，生肥蟲。同菌蕈、木耳食，發(fā)五痔，立下血。同胡桃食，發(fā)頭
風(fēng)眩暈及心痛，損多益少，不可常食。卵同蔥食，生寸白蟲。同家雞食，成遁尸病。
自死爪甲不伸者，食之殺人。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、 魚、回魚同食。
\x鵓鵒肉\x 味甘咸，性平。食多減一切藥力，其血解百藥蠱毒。不可與 肉同食。
\x雀肉\x 味甘性溫。勿同豬肝及李食。妊婦食雀肉飲酒，令子多淫。多食雀腦，
動胎氣，令子雀目。同豆醬食，令子面 。服術(shù)人忌之。
\x鶉肉\x 味甘性平。不可同豬肝食，令人生黑子。同木耳、菌子食，令人發(fā)痔。
鶉毛有斑點，善搏斗。始由蝦蟆黃魚所化，終以卵生，四時常有。鵪肉與鶉性味相
同，形亦相似，但色黑無斑。始由鼠化，終復(fù)為鼠。夏有冬無，今通呼為鵪鶉也。
\x鷓鴣肉\x 味甘性溫。不可與竹 同食，令人小腹脹?；蜓源锁B天地之神，每月
取一只饗至尊，所以自死者，不可食。其鳥飛必南翅。
\x雁肉\x 味甘性平。七月勿食，傷人神。道家謂之天厭，不食為妙。久食動氣。
《禮記》云∶食雁去腎，不利人也。
\x 鳩肉\x 味甘性熱。即突厥雀。形似雌雉，鼠腳無后趾，岐尾，憨急群飛，雌前雄后。
\x 雉肉\x 味甘性平，有小毒。多食令人瘦，發(fā)五痔。同蕎麥面食，生肥蟲。同
豆豉食，害人。卵同蔥食，生寸白蟲。一名山雞。山雞有四種∶似雉而尾長三四尺
者，為 雉。似 而尾長五六尺，能走且鳴者，為 雉，俗通呼 矣。似 而小，
首有采毛，為 。似雉而腹有采色，為錦雞，俗通呼為錦雞矣。又有吐綬雞，
每春夏晴明，徐舒頷下錦綬，文采煥爛，斂即不見，養(yǎng)之并辟火災(zāi)，食之有毒。
\x 雞肉\x 味甘性平。初病后勿食。 氣猛，斗期必死。
\x白 肉\x 味甘性平?；集彴X者勿食。黑 氣味相同。
\x竹雞肉\x 味甘性平，即泥滑滑。諺云∶家有竹雞啼，白蟻化為泥。亦辟壁虱。
\x英雞肉\x 味甘性溫。常食石英，秋月即無。
\x黃褐侯肉\x 味甘性平，即青佳。多食發(fā)喉痹，用生姜可解。
\x桑 肉\x 味甘性溫，即蠟嘴。初病后勿食。
\x 鵒肉\x 味甘性平，即八哥。天寒欲雪，即群飛如告。 鵒不逾濟，地氣使然也。
\x烏鴉肉\x 味酸澀，性平。 臭不可食，肉及卵食之，令人昏志。
\x喜鵲肉\x 味甘性寒。婦人不可食。
\x燕肉\x 味酸性平，有毒。不可食，損人神氣。不宜殺之。嗜燕人入水，為蛟龍
所吞。燕作窩，長能容二匹絹者，令人家富也。窩穴北向，尾屈色白者，是數(shù)百歲
燕?！断山?jīng)》謂之肉芝。
\x刺毛鶯肉\x 味甘性平。有瘡疥者少食。
\x孔雀肉\x 味咸性涼，微毒。食其肉者，自后服藥必不效，為其解毒也。尾有毒，
不可入目，令人昏翳。
\x鶚\x 即魚鷹。能啖蛇。其肉腥惡，不可食。
\x鴟腦\x 有毒。同酒食，令人久醉健忘。
\x鶴肉\x 有毒，頂血飲之立死。性喜食蛇，蛇聞聲而遠(yuǎn)去，人家畜之，以辟蛇。
\x鸛肉\x 有毒，不可食。其骨入沐湯浴頭，令發(fā)盡脫，更不生也。又能殺樹木。
鸛生三子，一為鶴，巽極成震，陰變陽也。
\x鴛鴦肉\x 味咸性平，有小毒。多食令人患大風(fēng)病。
\x鸕 肉\x 味酸咸，性冷，微毒。即水老鴉。凡魚骨梗者，密念鸕 不已，即下。
妊婦食之，令逆生。
\x貓頭鷹\x 夜勿煮炙，能引鬼魅。
\x諸鳥有毒\x 凡鳥自死自閉、自死足不伸，白鳥元首、元鳥白首、三足、六指、
異形異色、四翼、肝色青者、野禽生卵有八字形者，并有毒，食之殺人。

<目錄>卷八

<篇名>獸類

屬性：\x豬肉\x 味苦，性微寒，有小毒。牡曰 ，牝曰彘，子曰豚，牡而去勢曰 。生
江南者，謂之江豬，唯 肉無毒。多食閉血脈，弱筋骨，虛人肌。疫病者、金瘡者，
尤宜忌之。久食令人少子傷精，發(fā)宿疾。豚肉久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。江豬
多食令人體重，作脯少有腥氣。久食解藥力，動氣發(fā)疾。傷寒、瘧痢、痰痼、痔漏
諸疾，食之必再發(fā)，難愈。反梅子、烏梅、桔梗、黃連，犯之令人瀉痢。服胡黃連
食之，令人漏精。服甘草者忌之。同牛肉食，生寸白蟲。同兔肉食損人。同羊肝、
同雞子、同鯽魚及黃豆食，令人滯氣。同葵菜食，令人少氣。同蕎麥面食，患熱風(fēng)，
脫須、眉毛、發(fā)。同生姜食，生面斑發(fā)風(fēng)。同胡荽食，爛人臍。同蒼耳食，動風(fēng)氣。
同百花菜、同吳茱萸食，發(fā)痔 。同龜鱉肉、麋鹿驢馬肉、蝦子食，傷人。多食令
人暴肥，蓋虛風(fēng)所致也。頭肉有毒，多食動風(fēng)發(fā)疾，豬肉毒在首，故有病者忌之。
項肉俗名槽頭肉，肥脆能動風(fēng)。脂膏勿令中水，臘月者歷年不壞。反烏梅、梅子，
忌干漆。腦味甘，性寒，有毒。《禮記》云∶食豚去腦，能損男子陽道，臨房不能
行事，酒后尤不可食。今人以鹽酒食豬腦，是引賊入室也。血味咸性平，服地黃、
補骨脂、何首烏諸補藥者忌之，能損陽也。同黃豆食，滯氣。心味甘咸性平，多食
耗心氣，不可合吳茱萸食。肝味苦性溫，豬臨殺驚氣入心，絕氣歸肝，俱不可多
食。服藥人勿食。不可合雉肉、雀肉及同魚膾食，生癰疽。同鯉魚、鯽魚食，傷神。
同鵪鶉食，生面 。肺味甘，性微寒。同白花菜食，令人氣滯發(fā)霍亂。八月和飴
食，至冬發(fā)疽。腎味咸性冷，即腰子。久食令人傷腎少子。虛寒者尤忌。冬月食之，
損真氣，發(fā)虛壅。 脂微毒，男子多食損陽。豬鼻唇多食動風(fēng)氣。凡花豬、病豬、
白蹄豬、自死豬、煮汁黃者為黃鑣豬、肉中有米星為□□，俱不可食。燒肉忌桑柴。
凡煮肉同皂莢子、桑白皮、高良姜、黃蠟不發(fā)風(fēng)氣。得舊籬筏易熟。煮肉封鍋，入
楮實子二三十粒，易爛且香。夏天用醋煮肉，可留數(shù)日。煮臘肉將熟。以紅炭投鍋
內(nèi)，則不油 氣。洗豬肚用面，洗腸臟用砂糖，能去穢氣。中病豬毒，燒豬屎為末，
水服錢許，三次可瘥。過食豬肉傷，燒豬骨為末，水服?；蚍据粗⑸轮?，或
加草果可消。煮硬肉入山楂數(shù)顆，易爛。
\x羊肉\x 味甘性熱。反半夏、菖蒲。同蕎麥面、豆醬食。發(fā)痼疾。同醋食，傷人
心。同 酪食，害人。熱病、疫證、瘧疾病后食之，復(fù)發(fā)致危。妊婦食之，令子
多熱病。頭蹄肉味甘性平。水腫人食之，百不一愈。冷病患勿多食。妊婦食羊目，
令子睛白。血味咸性平。凡豬羊血食久，鼻中毛出，晝夜長五寸，漸如繩，痛不可
忍，摘去復(fù)生。唯用乳石、 砂等分為丸，臨臥服十丸，自落也。服丹石人忌食羊
血，十年一食，前功盡亡。服地黃、何首烏諸補藥者忌之。能解胡蔓草毒。腦有毒，
食之發(fā)風(fēng)病。和酒服迷人心，成風(fēng)疾。男子食之，損精氣少子。白羊黑頭，食其腦，
作腸癰。羊心有孔者勿食，能殺人。羊肺三月至五月其中有蟲，狀如馬尾，長二三
寸，須去之。不去食之，令人痢下。肝味苦性寒。同豬肉及梅子、小豆食，傷人心
同生椒食，傷人五臟，最損小兒。同苦 食，病青盲。妊婦食之，令子多厄。羊
和飯飲久食，令人多唾清水，成反胃，作噎病。凡煮羊肉用杏仁或瓦片，則易
爛。同胡桃及萊菔煮，不臊。同竹 煮，助味。以銅器煮食，男子損陽，女子暴
下。白羊黑頭、黑羊白頭、獨角者，并有毒，食之生癰。中羊肉毒者，飲甘草湯解
之。過食羊肉傷者，多食棗子、草果可消。
\x黃牛肉\x 味甘性溫，微毒。食之發(fā)藥毒　能病患。牛夜鳴則 ，臭不可食。
牛病自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不可食之。誤食令人生疔暴亡，發(fā)痼疾、 癖、洞
下、疰病。瘟牛暴死者，不可食。獨肝者有大毒，令人痢血至死。北人牛瘦，多以蛇
從鼻灌，故爾獨肝。水牛則無之，啖蛇牛毛發(fā)白而后順者，是也。人乳可解其毒。
自死白首者，食之殺人。疥牛食之發(fā)癢。黃牛、水牛合豬肉及黍米酒食，并生寸白
蟲。同韭薤食、合生姜食，損齒。勿同栗子食。黑牛白頭者大毒，勿食。水牛肉味
甘性平，忌同黃牛。患冷人勿食。蹄中巨筋，多食令生肉刺。牛乳味甘性微寒，生
飲令人利，熱飲令人口干氣壅，溫飲可也。不宜頓服。與酸物相反，令人腹中 結(jié)。
患冷氣人勿食。同魚食成積，同醋食生瘕。牛脂味甘溫微毒，多食發(fā)痼疾瘡瘍。牛
腦味甘性溫，微毒。熱病死者，勿食其腦，令生腸癰。牛肝勿同 魚食，患風(fēng)噎涎
青。牛腸胃合犬肉、犬血食，病患。服仙茅者食牛肉、牛乳，令斑人鬢發(fā)。服牛膝
人，亦忌食之。凡煮牛肉入杏仁蘆葉，則易爛。煮病牛入黃豆，豆變黑色者，殺人。
中疔疥牛毒，用澤蘭根，或甘菊根汁，或豬牙灰水服，或生菖蒲擂酒，或甘草湯解
之。豬脂化湯，亦可解毒。過食牛肉所傷，以稻草和草果煎濃湯，多服可消。牛乃
有功于世，仁人君子，必宜戒食。
\x狗肉\x 味酸咸，性溫。服食人忌食。九月食犬傷神。反商陸。同生蔥蒜食，
損人。同菱食，生癲。白犬合海 食，必得惡病。勿炙食，令消渴。妊婦食之，令
子無聲，且生蟲。疫證及熱病后食之，殺人。勿同鯉魚， 魚、牛腸食，令人多病。
春末夏初多 犬，宜忌食。瘦犬、有病、發(fā)狂、暴死、無故自死者，有毒殺人。懸
蹄犬傷人赤股而躁者、氣躁犬目赤者，并不可食。白狗血和白雞肉、烏雞肉、白雞
肝、白羊肉、蒲子羹等食，皆病患。白犬乳酒服，能斷酒。犬腎微毒，《內(nèi)則》云∶
食犬去腎，不利人也。田犬長喙善獵。吠犬短喙善守。白犬虎紋、黑犬白耳，畜之
家富貴。純白者主兇，斑青者識盜而咬。凡食犬肉傷，用杏仁二三兩，帶皮研細(xì)，
熱湯二三盞拌勻，三次服。能使肉盡消。犬智甚巧，力能護家，食之無益，何必嗜之。
\x馬肉\x 味辛苦，性冷，有毒。同倉米、稷米及蒼耳食，必得惡病，十有九死。
同姜食，發(fā)氣嗽。同豬肉食，成霍亂?；冀戬徬铝≌?，食必加劇。妊婦食之，令子
過月難產(chǎn)。乳婦食之，令子疳瘦。馬生角、無夜眼、白馬青蹄、白馬黑頭者，并不
可食，令人癲。馬鞍下肉色黑，及馬自死者、形色異常者，并有毒，食之殺人。馬
乳味甘性冷利，同魚 食，作瘕。馬肝及鞍下肉有大毒，食之殺人。刷牙用馬尾，
令齒疏損。近人多用燒灰揩拭，最腐齒齦。馬腦有毒，食之令人發(fā)癲。馬血有大毒，
生馬血入人肉中，一二日便腫起，連心即死。有人剝馬傷手，血入肉一夜致死。馬
肉上血洗不凈，食之生疔腫。馬汗有大毒，患瘡人觸馬汗、馬氣、馬毛、馬尿、馬
屎并令加劇。馬汗入瘡，毒攻心欲死者，燒粟干灰淋汁浸洗，出白沫乃毒去也。食
馬肉毒發(fā)而心悶者，飲清酒則解。飲濁酒則加，或飲蘆根汁、或嚼杏仁、或煎甘草
湯解之。中馬肝毒者，豬骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人頭垢并水服可解。中疔
疥馬毒者，澤蘭根汁、豬牙灰、甘菊根汁俱水服，或生菖蒲酒解之。馬食杜蘅善走，
食稻足重，食鼠屎腹脹，食雞糞生骨眼。以僵蠶、烏梅拭牙，則不食，得桑葉乃解。
掛鼠野狼皮于槽，亦不食。遇死馬骨，則不行。以豬槽飼馬、鍛石泥馬槽、馬汗著門
并令馬落駒。系獼猴于廄，辟馬病。馬頭骨埋于午地，宜蠶。浸于上流，絕水蜞蟲。
\x驢肉\x 味甘性平。與荊芥茶相反，同食殺人。同鳧茈食，令人筋急。多食動
風(fēng)，脂肥尤甚。屢試屢驗。凡驢無故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒，忌食。
疥癩及破爛瘦捐者，食之生疔腫。將熱驢血和麻油一盞，攪去沫，煮熟成白色，亦
一異也。妊婦食之，令子難產(chǎn)。勿同豬肉食，傷氣。
\x騾肉\x 味辛苦，性溫，有小毒。其性頑劣，肉不益人。多食令人健忘。妊婦食
之難產(chǎn)。騾大于驢，而健于馬，其力在腰，其后有鎖骨不能開，故不孳乳。牡驢交
馬而生者騾也。牡馬交驢而生者為 。牡驢交牛而生者，為 。牡牛交
驢而生者，為HT HT 。牡牛交馬而生者，為驅(qū) 。今俗通呼為騾矣。
\x鹿肉\x 味甘性溫。二月至八月不可食，發(fā)冷痛。白臆者、豹文者并不可食。
鹿肉脯炙之不動、及見水而動、或曝之不燥者并殺人。同雉肉、蒲白、 魚、 魚、
雞肉、生菜、鯽魚、 食，發(fā)惡瘡?！抖Y記》云∶食鹿去胃，鹿茸不可以鼻嗅之，中
有小白蟲，視之不見，入人鼻必為蟲顙，藥不及也。不可近丈夫陰，令痿。鹿脂
亦不可近陰。久食鹿肉，服藥必不得力，為其食解毒之草故也。勿同豬肉食。
\x麋肉\x 味甘性溫。多食令人弱房，發(fā)香港腳。妊婦食之，令子目病。不可合豬肉、
雉肉、 魚、雞肉、菰蒲食，發(fā)痼疾。同蝦及生菜、梅、李食，損男子精氣。麋脂
不可近陰，令痿。亦不可同桃李食?；茨献釉啤迷袐D見麋，生子四目。
\x虎肉\x 味酸，作土氣，性熱。正月食虎傷神。熱食虎肉，傷人齒。多有藥箭傷者，
食者慎之。虎鼻懸門中，次年取熬作屑，與婦食之，便生貴子。勿令人及婦知，知
則不靈。虎豹皮上睡，令人神驚。其毛入瘡有大毒。虎骨勿用中毒藥箭者，能傷
人也。虎夜視，一目放光，一目看物。聲吼如雷，風(fēng)從而生，百獸震恐。立秋始嘯，
仲冬始交，虎不再交。孕七月而生，虎生三子，一為豹。其搏物三躍不中，則 之。
食狗則醉，聞羊角煙則走，惡其臭也。虎害人獸，而 鼠能制之。智無大小也。
\x豹肉\x 味酸，性微溫。正月勿食，傷神損壽。豹肉令人志性粗豪，食之便覺，
少頃消化乃定，久食亦然。豹脂合生發(fā)藥，朝涂暮生。廣西南界有 臘蟲，食死人
尸，不可驅(qū)逐，以豹皮覆之，則畏而不來。
\x野豬肉\x 味甘性平。多食微動風(fēng)疾，不可同回魚、 魚食。青蹄者不可食，服巴
豆藥者忌之。嶺南一種懶婦，似山豬而小，善害田禾。唯以機軸紡織之器，置田所，
則不復(fù)近也。
\x豪豬肉\x 味甘，性大寒，有毒。不可多食，發(fā)風(fēng)令人虛羸，助濕冷病。
\x駝肉及峰脂\x 味甘性溫。能知泉源水脈風(fēng)候，凡伏流人所不知，駝以足踏處，
即得之。流沙夏多熱風(fēng)，行旅遇之即死。風(fēng)將至，駝必聚鳴，埋口鼻于沙中，人以
為驗也。其臥而腹不著地，屈足露明者，名明駝，最能行遠(yuǎn)。駝糞亦直上如野狼煙。
駝黃味苦性平，微毒。似牛黃而不香，戎人以亂牛黃，而功不及之。
\x熊肉\x 味甘性平。十月食之傷神?；己疅岱e聚痼疾者食之，令終身不除也。熊
脂味甘，性微寒。寒月則有，夏月則無之。然燈煙損人眼，令失光明。熊掌難 ，
得酒醋水三件同煮熟，即大如皮 ，且易軟也。熊膽春近首，夏在腹，秋在左足，
冬在右足。熊行山中，必有 伏之所，謂之熊館。性惡穢物及傷殘，捕者置此物于
穴，則合穴自死?；驗榧趟鶄鲅ㄗχ凉?，即斃也。
\x山羊肉\x 味甘性熱。疫病后忌食。妊娠食之，令子多病，肝尤忌之。
\x羚羊肉\x 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金剛石。燒煙走蛇虺也。
\x麂肉\x 味甘性平。多食發(fā)痼疾。妊婦食之，令胎墮。
\x 肉\x 味甘性溫。十二月至七月食之動氣，多食發(fā)消渴及痼疾，瘦惡者勿食。
同鴿食成瘕，同梅李、生菜、蝦食，并能病患。凡人心膽粗豪者，以其心肝食之，
即減，膽小者食之，愈怯。
\x香 肉\x 味甘性溫。蠻人食之，不畏蛇毒。臍名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻，
有白蟲入腦，患癩。久帶其香透關(guān)，令人成異疾。能墮胎，消瓜果食積，辟蛇。
\x豬獾肉\x 味甘酸，性平。其耳聾，見人乃走，能孔地食蟲蟻瓜果。其肉帶土氣。
狗獾性味與 相同， 即豬獾。
\x兔肉\x 味甘辛，性寒。同白雞肉及肝心食，令人面黃。同獺肉食，成遁尸病。
與姜橘同食，令人心痛霍亂。忌同鹿肉、鱉肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之，
傷神氣。兔死而眼合者殺人。食兔髕，多令人面生髕骨?！秲?nèi)則》云∶食兔去尻，不
利人也。妊婦不可食，令子缺唇，主逆生。兔尻有孔，子從口出，故妊婦忌之，非
獨為缺唇也。久食絕人血脈，損元氣陽事，令人痿黃。兔肝亦勿與雞芥、胡桃、柑橘同食。
\x山獺肉\x 不宜食。其陰莖為補助要藥，骨解藥毒，研少許敷之立消。
\x水獺肉\x 味甘咸，性寒。多食消男子陽氣。勿同橙橘、雞肉、雞子、兔肉食。
其肝有毒。諸畜肝皆有定數(shù)，唯獺肝一月一葉，十二月十二葉，其間又有退葉?；?br /> 云獺無雌，以 為匹，故猿鳴而獺候。
\x象肉\x 味甘淡，性平。多食令人體重。象具百獸肉，唯鼻是其本肉。象膽干了，
上有竹文斑光膩。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠類，
鼠皮則裂。世人知然犀可見水怪，而不知沉象可驅(qū)水怪。夏月合藥，宜置象牙于傍。
合丹灶以象牙夾灶，得雷聲乃能發(fā)光。
\x豺肉\x 味酸性熱，有毒。食之損人精神，消人脂肉，令人瘦。
\x野狼肉\x 味酸性熱?！秲?nèi)則》云∶食野狼去腸，不利人也。其糞燒煙直上。
\x狐肉\x 味甘性溫，有小毒?！抖Y記》云∶食狐去首，為害人也。人卒暴亡，即取
雄狐膽，溫水研灌，入喉即活。移時者無及矣。
\x貍?cè)鈂x 味甘性溫。正月勿食，傷神。反藜蘆、細(xì)辛。食貍?cè)フ梗焕谌恕?br /> 貍類甚多，性味相同。
\x家貓肉\x 味甘酸，性溫。肉味不佳，亦不入食品。畜之者以虎形利齒，尾長腰
短，目如金銀，上 多棱者為良。其睛可定時辰，子午卯酉如一線，寅申巳亥如滿
月，辰戌丑未如棗核也。其鼻端常冷，唯夏至一日則暖。性畏寒，不畏暑，能畫地
卜食，隨月旬上下嚙鼠，其孕兩月而生。貓有病，以烏藥水灌之，可愈也。
\x貉肉\x 味甘性溫。貉逾汶即死，土氣使然也。其耳亦聾，與獾 性味相同。
\x野馬肉\x 味甘性平，有小毒。食之無益。如家馬肉，但落地不沾沙耳。
\x犀肉\x 味苦酸咸，性寒。妊婦勿服。能消胎氣。凡蠱毒之鄉(xiāng)，飲食中以角攪之，
有毒則生白沫，以之煮毒藥，則無毒也。忌鹽。
\x老鼠肉\x 味甘性熱。誤食鼠骨，能令人瘦。鼠涎有毒，若飲食收藏不密，涎墜
其中，食之令人生鼠 ，或發(fā)黃如金。鼠糞有小毒，食中誤食，令人目黃成疸。被
鼠食殘之物，人忌食之。
\x土撥鼠肉\x 味甘性平。雖肥而煮之無油味。多食難克化，微動風(fēng)。
\x貂鼠肉\x 味甘性平。其毛皮寒月服之，得風(fēng)更暖，著水不濡，得雪即消，拂面
如焰。塵沙迷目，拭瞇即出。近火則毛易脫。
\x黃鼠肉\x 味甘性平。昔為上供，今不甚重之。多食能發(fā)瘡。
\x黃鼠野狼肉\x 味甘 臭，性溫，有小毒。不堪食。
\x 肉\x 味甘性平。誤食其骨，令人瘦劣。諸節(jié)漸小。
\x諸肉有毒\x 六畜自死首北向、諸畜帶龍形、六畜自死口不閉、六畜疫病疔疥死、
獸歧尾、諸獸赤足、諸畜肉中有米星、獸并頭、禽獸肝青、諸獸中毒及藥箭死、脯
沾屋漏、米甕中肉脯、六畜肉熱血不斷、祭肉自動、諸肉經(jīng)宿未煮、六畜五臟著草
自動、脯 不燥、生肉不斂水、六畜肉得咸酢不變色、肉煮熟不斂水、肉煮不熟、
六畜肉墮地不沾塵、肉落水浮、肉汁器盛閉氣，乳酪煎膾、六畜肉與犬不食者，以
上并不可食，殺人。輕則病患，生癰腫疔毒。諸腦損陽滑精。經(jīng)夏臭脯痿人陰，成
水病。諸脂然燈損目。食本生命肉，令人神魂不安。春不食肝，夏不食心，秋不食
肺，冬不食腎，四季不食脾。
\x解諸肉毒\x 伏龍肝末、本畜干屎末、黃柏末、赤小豆燒末、東壁土末、頭垢一
錢起死人，白扁豆末并水服。飲人乳汁，豆豉汁服之，亦能解之。藥箭毒，以大豆
煎汁或鹽湯。食肉不消，還飲本汁，或食本獸腦即消。