《現(xiàn)代酒店管理》是復(fù)旦大學(xué)出版社于2008年出版的一本圖書，作者是都大明。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

共分五篇，從酒店發(fā)展簡(jiǎn)史、現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)概述、住宿業(yè)概述到現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理（酒店的經(jīng)營(yíng)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息與財(cái)務(wù)管理、酒店物資設(shè)備與安全管理、酒店危機(jī)管理）全面介紹了現(xiàn)代酒店業(yè)管理的各個(gè)層面，整個(gè)介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)而展開，具有較強(qiáng)的新鮮感和時(shí)代感（第五篇中國(guó)酒店業(yè)的前景）。此外，考慮到酒店管理專業(yè)的實(shí)操性質(zhì)，《現(xiàn)代酒店管理》在每一章后面都有大量的案例供讀者參考比較?！冬F(xiàn)代酒店管理》的適用對(duì)象為實(shí)踐型本科、高職高專旅游管理、酒店管理專業(yè)類學(xué)生，同時(shí)，也可供酒店管理相關(guān)從業(yè)人員使用。

作者簡(jiǎn)介

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